龙利鱼为什么那么便宜 龙利鱼与巴沙鱼的区别
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最近去买水产,发现龙利鱼很便宜,龙利鱼为什么那么便宜?巴沙鱼也很便宜,龙利鱼和巴沙鱼的区别是什么呢?
便宜的龙利鱼一般都是巴沙鱼。
龙利鱼是深海鱼,捕捉成本较高,而且龙利鱼的营养价值较高,导致了龙利鱼的价钱一直是居高不下,很多商家会将便宜的巴沙鱼打上龙利鱼的标签便宜售卖,消费者在挑选龙利鱼时一定要注意区分。
巴沙鱼是鲶形目鱼类淡水鱼,龙利鱼是生活在深海的咸水鱼,两者从品种上有明显区别,在运输途中都是采取的冷链运输,将鱼宰杀、清洗后冰冻起来,不了解的消费者很难将其分辨出来,但是两者价格相差较大。
龙利鱼是深海鱼,因此其外皮较为坚硬,为了避免影响味道食用前最好将其去掉。
去皮的龙利鱼烹饪时更容易熟,而且口感会更加细嫩,因此从食物的口感来说,做龙利鱼最好是将其外皮去掉。
材料:龙利鱼、剪刀、刀。
1、将龙利鱼清洗干净。
2、去除龙利鱼尾巴。
3、将刀插入鱼皮和鱼肉间。
4、顺着纹路扯起整张鱼皮。
5、另一面也用这种方式进行操作。
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