做鱼冻用什么材料 鱼冻吃了对身体好吗
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鱼冻就是将鱼汤冷冻后做成的一种食物,可以直接食用,也可以加热融化来吃,味道十分的鲜美,那么做鱼冻都用什么材料呢?
准备大蒜,芹菜,味精,植物油,生抽,食盐,红尖椒以及草鱼。
1.先把草鱼宰杀处理好切成块状,红椒清洗干净切丝,锅中加入适量的油,把辣椒放进去翻炒均匀,再添加适量的盐,炒到断生。
2.另外准备一个锅子,加入适量的油,鱼块放进去翻炒均匀,撒上一些盐,淋上生抽翻炒片刻,再加入清水,用大火烧开。
3.等到汤变浓稠,就把辣椒倒进去煮5分钟,放入适量的大蒜以及芹菜,调一些味精装到容器当中。
4.如果是冬天,第2天自然就会变成鱼冻,如果是夏天,那么可以放到冰箱里面保存。
鱼冻里面含有非常丰富的胶原蛋白,里面还有很多蛋白质,而且也含有鱼的结缔组织,动脉管壁,软骨以及皮肤,微量元素含量丰富,蛋白质主要是胶原蛋白以及粘多糖,而且鱼冻里面含有白细胞,量氨酸,能起到修复皮肤,炎热的夏季,去暑热,败火开胃作用。
准备大米以及鱼冻。
先把大米洗干净放到锅中,加入适量的水,慢慢的熬煮成粥,先用大火煮开,然后再改成小火煮30分钟到40分钟左右,等到周边粘稠层出来,趁热的时候把鱼冻放上去就可以吃了。
准备一些米饭以及鱼冻。
把白糖,料酒,酱油放到平底锅中,加入适量的葱姜煮开,然后再把鱼块放进去,一边煮一边浇上汤汁,等到鱼块熟了以后备用,再准备一些海带芽,用温水泡开,放到汤汁里面一起煮,这样汤汁就会有很多胶质。汤汁滤干净留下冷冻层,鱼冻再放一些,在热米饭上拌均匀以后就可以吃了,能够让食欲变得更好。
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