烤羊肉怎么腌肉口感嫩 烤羊肉加什么料才好吃
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吃羊肉有很多好处,尤其是冬天吃能很好的温补身体,羊肉除了炖汤之外,烤着吃也是很美味的,那么烤羊肉怎么腌肉口感嫩呢?
首先将羊肉洗干净,再切成适当的大小,最好小一些,大概三厘米左右,不要太大,它会很难熟。然后放些鸡蛋液、料酒、淀粉一起搅拌均匀,再放些孜然放进去,滴几滴香油。放在一边,大概半个小时就可以了,这样烤出来后会很好吃。
烤羊肉最好是用羊腿的肉,这样它的口味才会更好。在烤前,要先把切成块状,最好小一点,然后用盐去腌,再将洋葱切成丝的形状,把它放在碗里,加些盐和水,搅拌均匀后放30分钟,然后就可以烤了,口感很好。
要注意在烤羊肉的时候,不需要加太多其它味道大的调味料,加一些葱就可以了。因为羊肉本身就是一种很有营养的肉类,所以不用再用其它东西掩盖它的味道。在腌时,加些水,这样可以让盐和洋葱的味道更快渗透在肉里,吃起来也会更嫩更美味。
烤羊肉的温度一般是两百度,时间烤30分钟就可以了。如果羊肉比较大,时间可以加长一些,半小时后再把它拿出来刷一层油,继续烤。烤三分钟就可以了,撒上一些孜然粉就能吃了,非常鲜美。
首先将羊肉洗干净,最好买一些肥肉和瘦肉均衡的肉,将它切两厘米左右。再用些调味料,辣椒粉去腌,搅拌均匀放在一边,大概40分钟,再用竹签把它串起来,串的时候,肥瘦要均匀,这样口感才会更好。然后就可以烤了,放之前,要把温度调到180度,再垫一层锡纸在烤盘上,就可以放进去烤了,大概10分钟,就可以拿出来吃了。
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