三文鱼籽怎么做好吃 三文鱼籽怎么处理
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三文鱼籽是三文鱼的鱼卵,三文鱼是一种比较昂贵的食材,学名是鲑鱼,这种鱼的肉质紧密鲜美,而且油脂丰富,那么看看三文鱼籽怎么做好吃?
新鲜的三文鱼籽可以拌饭吃,在做的时候需要准备新鲜三文鱼籽500克,盐白醋和蒸好的米饭各适量,另外还要准备适量生抽和芥末酱以及少量食用盐。在炒锅中放适量食用油加热后,放三文鱼籽入锅快速翻炒,随后加入盐白醋和生抽炒匀后再把蒸好的米饭倒到锅中,快速炒散,炒好出锅前加芥末酱调味。
新鲜三文鱼籽用来蒸蛋也特别好吃,人们在购买新鲜三文鱼籽后,一定要把它放在清水中漂洗干净,在大碗中磕入3~4个鸡蛋,加少量葱花和适量鸡精以及适量清水调匀后,把洗净的三文鱼籽放在上面,入蒸锅隔水蒸制蒸熟后出锅,淋上适量麻油就能使用。
新鲜的三文鱼籽还能制作鱼子酱,在制作时要准备新鲜三文鱼籽,300克虾酱和鸡精各适量白糖,辣椒粉以及大蒜都要适量准备一些,把准备好的大蒜去皮后研成蒜泥,再把它与三文鱼籽放在一起调匀,随后放入辣椒粉和其他调味料,调匀后腌制二十四小时就能美味的鱼籽酱。
三文鱼籽是一种口感鲜嫩的食材,它从三文鱼中取出以后要进行必要的处理,最简单的处理方法就是把它放在准备好的淡盐水中,手轻轻搅拌,把它表面的脏东西全部洗净后取出沥干水分,这时得到的三文鱼籽就能按自己的需要去烹调食用。
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