三文鱼怎么看坏没坏 三文鱼生吃好吃吗
本文已影响6.52K人
本文已影响6.52K人
三文鱼的营养价值很高,它含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效减低血脂和胆固醇,加之它肉味鲜美,是很受大众欢迎的,那么在购买三文鱼的时候,三文鱼怎么看坏没坏呢?
三文鱼怎么看坏没坏
观看颜色通过观看三文鱼的颜色,能够大致分辨出三文鱼是否新鲜,新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。
通过手感分辨新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的,木木的没有弹性。通过手感来感觉新鲜鱼的肉质是否新鲜,是有效辨别的方法之一。
口感新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼,则入口会有散身和霉烂之感。这种方式是最有效的判断方式。
三文鱼不仅可以生吃,而且较为常见的食用方式就是制作成刺身,配上芥末和酱油,生食食用。生食三文鱼可以能够品尝到三文鱼最肥美的肉质。但是需要注意的是,一定要从正规渠道购买正统的三文鱼,否则不仅味道不好,还有感染不必要的细菌。
首先将买回来的三文鱼放在冰箱中冰冻二十分钟左右,这样冰冻不仅可以让口感更加好,还能利于切割。如果是购买的切好的生鱼片就不用有此步骤。用刀从鱼脊横向切开,之后剔除鱼刺,因为三文鱼鱼刺较少,所以可以用镊子捏出。取出鱼刺之后将鱼皮去掉,斜刀将三文鱼切成小片即可。
三文鱼盛产与挪威,但是挪威制作三文鱼生切的时候,首先要将三文鱼急冻两天的时间达到消毒的目的。因为三文鱼都是养殖的,所以可以不分时间,但是夏天食用的话口感会更好一些。
鲑鱼吃三文鱼吗
三文鱼怎么吃 宝宝三文鱼营养食谱推荐
三文鱼为什么要生吃 三文鱼生吃怎么处理
三文鱼要洗吗 超市卖的三文鱼能直接吃吗
怎么判断三文鱼好不好 如何挑选三文鱼
虹鳟鱼和三文鱼的区别 正宗三文鱼怎么辨别
三文鱼什么人不能吃 三文鱼一次吃多少
三文鱼没吃完怎么保存 没吃完的三文鱼可以保存多久
三文鱼热量高吗 三文鱼有什么营养
三文鱼是降血糖的吗 三文鱼和什么蔬菜搭配好
【怎么煎三文鱼好吃】煎三文鱼的做法
三文鱼可以生吃吗 生吃三文鱼有寄生虫吗
三文鱼急冻可以放多久 三文鱼要怎么保存
三文鱼生吃有寄生虫吗 三文鱼寄生虫怎么杀死
三文鱼怎么保存 三文鱼能冷冻吗
三文鱼不能和什么同食 三文鱼的最佳吃法
三文鱼怎样切 三文鱼怎样摆盘好看
三文鱼鱼尾肉为何便宜 三文鱼尾不好吗
吃三文鱼会长胖吗 怎么吃三文鱼不容易胖
三文鱼吃多了会胖吗 减肥期间能吃三文鱼吗