怎么煮高粱米水饭 如何做高粱米水饭
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高粱米是我国传统五谷之一,很多地区都有食用高粱的习惯。我们都知道食用五谷粗粮具有很好的养生效果,那么怎么煮高粱米水饭?
1、制作高粱米水饭时,需要准备适量的高粱米和开水,把准备好的高粱米用清水淘洗干净以后,去掉它的浮壳,然后用清水浸泡半小时,泡好以后取出。把准备好的开水放到锅中加热煮开,再把处理好的高粱米放到锅中一起煮。
2、煮开后再用中小火慢煮半小时,这时锅中的高粱米就能煮熟,取出以后放在冷水中反复淘洗,把高粱米淘洗到一粒一粒的独立存在,再把它收集起来,放到干净的碗中,这是自制的高粱米水饭,就已经做好搭配喜欢的菜品调匀就能食用。
1、高粱米水饭在做的时候,还要准备高粱米和适量红芸豆,把准备好的高粱米和红芸豆分别用清水淘洗干净,然后再用清水浸泡一小时,泡好以后取出再用清水反复冲洗2~3次。
2、把处理好的高粱米和红芸豆放到锅中加清水加热煮开,再用小火煮半小时,煮的过程中要防止溢出。煮好后关火,让高粱米在锅中焖十几分钟,取出以后用凉白开反复冲洗,直到高粱米变得清爽才能停止,淘洗以后的高粱米装在碗中就是高粱米水饭。
高粱米在煮的时候有一定的方法,敲门最简单的就是把高粱米淘洗干净以后,用清水浸泡一小时,然后再把它放到锅中煮,这样就能熟的特别快,另外在煮高粱米的时候可以先把清水入锅加热,烧开后再把浸泡好的高粱米入锅一起煮,这样也能把高粱米快速煮熟。
高粱米的主要营养成分,按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族,这对于我们现代人来说无疑是很有好处的了,可以有效的补充大量营养物质。
高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值,因此我们吃高粱米是可以起到很不错的滋补作用的了,还能够有效的帮助身体比较虚弱的朋友们滋补。
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