银耳是凉性的吗
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银耳是真菌银耳的子实体,具有比较高的营养价值,适量食用对身体的益处是多多的,而食物都有五性,那这银耳是属于热性还是凉性呢?
银耳既不是热性也不是凉性,是属于平性食材。
银耳味甘、淡、性平、无毒,从中医的角度来说,银耳是属于平性的食物,有点微凉,有清热润燥的功效,对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说是一种良好的补品。
吃银耳不会上火。
银耳在食材上是属于平性水果,食用之后不会引起上火,反而是有滋阴清热、润燥等功效,特别是和莲子一起煮成银耳莲子羹食用,有一定的降火作用。
银耳是碱性食物。
银耳中的钾、钙、钠、镁等矿物质金属含量是比较高的,在体内经过代谢最终产生的物质是呈碱性的。所以在营养学上来说,银耳是属于碱性食物。
银耳中的营养成分丰富,含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。经常食用银耳,可以起到美容护肤、保肝解毒、减肥、防癌抗癌、清肺养血、清热健脾、增强免疫力等作用。
银耳是真菌银耳的子实体,具有比较高的营养价值,适量食用对身体的益处是多多的,而食物都有五性,那这银耳是属于热性还是凉性呢?
尽管吃银耳有诸多好处,但是也不能长期大量饮用,而且银耳虽然是平性,但是微凉,寒性体质者最好不要长期食用,外感风寒、出血症、糖尿病患者也要慎用。
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