什么样的鳊鱼是新鲜的 鳊鱼吃不完怎么保存
本文已影响2.15W人
本文已影响2.15W人
鳊鱼就是我们常说的武昌鱼,也叫团头鳊,肉味是非常鲜美的,适当的食用一些还可以为人体补充所需的营养物质。我们都知道,无论吃什么食物都要新鲜的才好吃,那么什么样的鳊鱼是新鲜的呢?
新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚粘液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。
观察鳊鱼的鱼鳍部位,一般鱼鳍表皮贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮,那么这种鳊鱼的质量就是非常不错的。
新鲜的鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
新鲜鳊鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴鱼身,鳞层鲜明,鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽,鳞片松脱,层次模糊不清,有的鱼鳞片变色,表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变,表皮有厚粘液。
吃不完的鳊鱼要保存的话,可以将其放入88℃的热水里烫上2秒,在将它捞起来晾干后放入冰箱进行冷藏即可,可以提高鳊鱼保鲜度。在保存的时候要注意防腐冰箱冷藏,如果长时间吃不完的话最好放入冰箱冷冻比较好。
1.鳊鱼适合红烧、清蒸,如果鱼的个体比较小,可以制作酥鱼。
2.鳊鱼的肉质比较细腻,纤维比较短,非常容易破碎,所以在切鱼的时候,应该将鱼皮朝下、刀口斜入,并且顺着鱼刺切,这样切出来才比较干净利落。
3.鳊鱼表皮有一层粘液,摸起来非常滑,所以会增加切的难度,可以将手放在盐水中浸泡一会儿再切,这样就容易得多了。
新鲜鲍鱼煮多久可以吃 新鲜鲍鱼怎么挑选
三文鱼隔夜可以吃吗 三文鱼吃不完怎么保存
新鲜鱿鱼怎么切才有卷 买回来的新鲜鱿鱼怎么处理
怎样挑选新鲜的鲳鱼 鲳鱼怎么清洗干净
新鲜鲍鱼冷冻需要去壳吗 新鲜鲍鱼可以冷冻保存多久
新鲜鲍鱼杀完硬硬的能吃吗 鲍鱼吃头还是足
如何判断草鱼是不是新鲜的 草鱼怎么处理不腥
鲫鱼清蒸怎么做好吃又营养 鲫鱼怎么看新鲜不新鲜
新鲜鱼怎么晒鱼干 鱼干吃了有什么好处吗
扁豆什么样子算熟了 新鲜的扁豆吃不完怎么保存
【鲜鱼腥草怎么保存】新鲜鱼腥草保存的方法
新鲜鲍鱼要煮多久才能软烂 新鲜鲍鱼怎么挑选好的
怎么挑鱼新不新鲜 吃鱼有什么好处
三文鱼吃不完怎么保存 三文鱼吃不完第二天还可以吃吗
新鲜鲍鱼煮多久能烂 新鲜鲍鱼怎么选择好的
鲍鱼冷藏能保鲜多少天 鲜鲍鱼死了怎么保存
买回来的新鲜鲍鱼怎么处理 新鲜鲍鱼可以放冰箱冷冻吗
鳊鱼
鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味 怎样挑选新鲜的鲅鱼
新鲜的秋刀鱼什么样 秋刀鱼怎么做好吃不腥