鸡胸肉什么样的新鲜 生的鸡胸肉怎么保存
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鸡胸肉是很多减肥人群会选择吃的肉类,合理的食用不但对健康有好处,营养价值也是很高的,但是我们在吃的时候一定要挑选新鲜的才行,那么鸡胸肉什么样的新鲜呢?
优质的新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,呈干净的粉红色且具有光泽;而不新鲜的鸡胸肉摸起来就非常的软,还没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
鸡胸肉中水分比较多,且容易变质,因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存,可以先将鸡胸肉剔去筋膜,擦净表面水分,放冰箱冷冻室内冷冻保存。
可以在锅里面加入适量的水煮开,然后再把鸡胸肉放进去,改成小火煮大概8分钟左右就可以关掉,加入一些冰,浸泡20分钟就可以捞出来,吃之前需要切成片状,盛盘就可以吃了,所以并不需要太多的时间,也可以把鸡胸肉先切成丝,用生抽,料酒,盐,生粉腌制15分钟左右,锅加油烧热,把生姜鸡胸肉放进去,炒两分钟左右,加香菇炒三分钟,最后加一些生抽,盐翻炒均匀就可以吃了。
需要先把鸡胸肉解冻,然后再切成片状,用刀背稍微敲打一下,里面加入适量的生姜,葱,糖,料酒,胡椒粉,酱油搅拌均匀腌制一下,再加入适量的油把它给封住,腌制几分钟左右就可以了,腌制好后的鸡胸肉就可以放到油锅里面煎炸,盖上盖子,大概两分钟左右翻面,然后再盖上盖子煎一会儿,煎好以后拿出来切成块状就可以吃了。
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