什么金桔品种比较好吃 金桔可以做什么好吃的
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金桔比一般的橘子个头要小,但它的味道不会比其他橘子差,而且同样有很高的营养价值,那么什么金桔品种比较好吃呢?
选择皮薄的金桔,透过桔皮能闻见清香味道,而且用手轻捏表皮会冒少许油出来,这样的金桔较好。这种金桔一般都是比较新鲜的,无论是食用口感还是营养都是极好的。
金桔的表面颜色应该为金黄色或橘色较好,并且桔皮表面光泽亮丽鲜艳;若金桔的表皮过于泛青,则不够成熟;若过于苍黄,则太过成熟,也不易选购。
金桔地部应该是灰色的小圆圈形状,底部不是小圆圈而是小圆点的,这种金桔也比较酸,那些不能吃酸的人这一点就需要格外注意的。
金桔侧面时有长柄的那一端是凹进去的,这样的金桔一般水分会比较多,而且一般都是熟透的金桔,食用会比较甜,不会有酸涩的感觉。若金桔并且长柄一端是突出的,这种金桔一般都是比较酸的。
金桔最常见的吃法就是洗干净直接吃,也可以用干金桔泡茶,或者用糖腌制金桔变成糖渍金桔,还可以将金桔切碎做成果酱,都是既营养丰富又美味的吃法。
把金桔洗净,用淡盐水浸泡后捞出擦干,然后拦腰对半切开,挑去金桔中间的核,然后切成细丝,和冰糖一起加入锅中,倒入约适量的水,以刚好没过金桔为好。大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠,不停搅拌,以防止粘锅和糊底,煮至金桔皮变的有点透明,量明显变少。熬到果酱的浓稠状态。装入果酱瓶或者保鲜盒中,冷却后放入冰箱冷藏。
金桔不仅可以做蜜饯,还可以用金桔直接泡水喝,金桔泡水具有理气解郁、润肺化痰的功效。
1.首先将金桔洗干净后切成两半,取出金桔核,以免在泡水时影响口感。
2.然后将金桔汁挤入杯子中,再放入金桔,加入常温的矿泉水,如果想要喝有茶味的,还可以加入晾凉后的绿茶水。
3.为了使口感更佳,还可以加入蜂蜜进行调味。
要注意,泡金桔的都是常温水,因为金桔的营养成分主要集中在皮上,而用开水冲泡会使得营养物质流失,同时金桔皮余热会产生苦涩的味道,影响口感。
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