新鲜蛏子怎么洗干净 冰冻的蛏子怎么去沙子
本文已影响6.11K人
本文已影响6.11K人
蛏子的肉味鲜美,价格也比较便宜,喜欢吃的人经常会购买一些回家自己炒着吃,但是蛏子在吃之前也是要注意先洗净吐沙的,下面就来看看新鲜蛏子怎么洗干净。
首先将买回来的蛏子用清水洗干净了,准备好一盆清水,在里面放入适量的食盐,然后,将蛏子洗干净了,放入到盆里面,这个期间要注意换几次水,等到换第三次清水之后,在里面滴几滴油,搅拌均匀了。
注意:
1.清水用量是不适合过多的,刚刚没过蛏子可以了,这样会更方便将蛏子吐泥沙。
2.对于食盐的用量不适合过多,但是也不能够太少了,咸淡话,可以用嘴巴尝一下,和平时的饭菜咸淡一些就可以了,盐如果太少的话,蛏子不会吐泥沙,如果太咸了,蛏子会死掉的,而且最好用海盐,这些卖蛏子的都会有准备的。
3.在水里面加入少许的油,能够很好的隔绝氧气,这样可以让蛏子吐泥沙更快,但是一定要注意油比较少的,一盆水滴入几滴可以了,如果用太多的话,会使得蛏子快死掉的。
4.想要防止蛏子将突出的泥沙再吸回去,可以将蛏子放入滤水篓或漏筐中,然后再将滤水的篓或漏筐放在水里,可以在筷子的底部垫上,这样吐出来的泥沙会沉到到水底,这样不会被蛏子吸回到里面了。
静置大约20到30分钟,会看到蛏子就会吐水了,等2个小时之后,蛏子体内的泥沙会被吐干净了,在这个期间要注意多换几次水了,在蛏子大约吐水大约一个小时之后,可以在水里面加入一些食醋,这样能够很好的杀死嗜盐菌,这样吃起来是会更加的卫生一些。
然后将吐完泥沙蛏子,用淡盐水进行搓洗几次,然后将壳上的脏东西洗干净了,控干了水分,备用。
如果想要洗得更加干净一些,可以将入蛏子放入到水里面煮沸了,在锅里面烫一下,然后取出蛏子肉,将上面的黑线撕掉了。然后再把蛏子的吸管用手挤一下,将里面的东西挤出来,然后用清水清洗干净了。
冰冻的蛏子如果要解冻的话,最好要自然解冻,我们也可以用冷水对着冲,这样也可以快速的解冻。然后将泥沙冲洗几遍,加入一些盐浸泡半个小时,然后用小刷子将壳刷干净。
1.蛏子的外壳不能吃。
2.蛏子的内脏也不能吃,内脏中含有泥沙,虽然通过用水泡蛏子,使蛏子吐出了一部分泥沙,但实际上泥沙不可能全部吐干净,蛏子的内脏中还是含有少部分泥沙以及其他一些对身体有害的物质,所以在打开蛏子的壳之后,首先要将其中的内脏去除干净。
3.蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后,要把蛏子外面一圈的黑线去掉,黑线性寒,吃了也会对身体造成一些不适。
在挑选蛏子的时候,最好要挑选金黄色或者淡黄色壳的蛏子,因为这种颜色的壳说明蛏子壳比较薄,肉质丰厚,如果壳的颜色呈暗黑色,就说明壳比较厚,里面肉比较少。
挑选蛏子的时候就要开始注意,可以用手稍碰一下蛏子壳,手一碰就会闭合的,说明是活的;碰了不动,摸上去僵硬的就是死的。
蛏子需要去除内脏吗 怎么摘除蛏子的内脏
竹节蛏和蛏子哪个好吃 竹节蛏需要去内脏吗
蛏子可以冷冻吗 蛏子冷冻保存方法
蛏子冷冻后还能吃吗 蛏子冷冻能放多久
蛏子带泥土能放几天 蛏子怎么隔夜保存
蛏子肉都出来了是不是死了 如何判断蛏子是否新鲜
蛏子要去内脏吗 蛏子怎么快速去内脏
蛏子怎么洗
蛏子是发物吗 蛏子怎么做好吃
蛏子煮汤怎么做好吃 蛏子怎么保存
为什么沙滩上会有蛏子 什么样的沙滩有蛏子
蛏子怎么选活的 怎么选新鲜蛏子
蛏子是海鲜还是河鲜 蛏子是寒性食物吗
活蛏子和死蛏子的区别 蛏子开口是不是死了
蛏子怎样洗才更快更干净?
蛏子怎么挑 怎么快速洗蛏子
蛏子第二天还能吃吗 蛏子过夜怎么吃
蛏子是海鲜还是河鲜 蛏子可以生吃吗
蛏子死了多久不能吃 蛏子死了怎么洗
蛏子怎么炒着比较好吃 蛏子炒多久能熟