银耳需要煮多久才熟 银耳煮不烂的原因
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银耳中含有大量的氨基酸、维生素,营养丰富,人们常用银耳炖汤喝,银耳汤具有滋阴润肺、美容养颜等功效,深受大家的喜爱,那么,银耳需要煮多久才熟呢?
银耳中含有大量的氨基酸、维生素,营养丰富,人们常用银耳炖汤喝,银耳汤具有滋阴润肺、美容养颜等功效,深受大家的喜爱,那么,银耳需要煮多久才熟呢?
30~40分钟即可。
银耳汤是一道常见的甜品,口感滑润,香甜醇美,富含蛋白质、维生素、膳食纤维,还含有钙、锌、铁、钾等矿物质,有较高的营养价值,煮银耳汤看似简单,其实也有很多讲究,例如对于火候、时间的掌控等,一般来说,煮银耳汤需要30~40分钟,煮太长时间银耳会融化,既破坏口感,又影响营养价值。
1、首先要选择质量佳的银耳,建议选择形状均匀、颜色微黄的银耳,熬汤之前,要先将银耳浸泡开,然后再撕成小块,这样既能缩短熬汤时间,有利于银耳出胶。
2、熬汤时要加足够的水,不要中途开盖加水,这样也会影响银耳汤的粘稠。掌握好以上几个步骤,就能轻松的熬出粘稠的银耳汤啦。
一周2~3次为宜。
银耳汤有较高的营养价值,富含维生素、矿物质、膳食纤维等,还含有多种人体必需的氨基酸,适量食用就能为人体补充多种营养,一般来说,一周食用2~3次即可,长期过量食用可能会引起肠胃不适,而且还影响身体对其他营养物质的吸收。
不建议隔夜喝。
银耳汤的主要原料是银耳,含有多种营养物质,富含蛋白质、维生素、钙、锌、铁、磷等,有较高的食用价值,若银耳汤保存不当,会滋生大量的细菌,从而发生变质情况,这样的银耳汤喝了可能会导致肠胃不适,另外,隔夜的银耳汤口感较差,一般不建议长时间保存。
原料
银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法
1、将银耳泡开,剔出泛黄的硬结,撕碎备用;
2、炖锅中放清水,将银耳、冰糖、红枣等放入锅中,加热煮沸;
3、不断搅拌,防止银耳胶质粘锅,煮开后转小火熬煮;
4、放入莲子,继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
原料
银耳、红枣、桂圆肉、小汤圆、黑糖、水。
做法
1、将银耳洗净浸泡,撕成小块状,红枣、桂圆洗净备用;
2、将银耳、红枣放入炖锅中,加入清水,煮开;
3、转小火炖30分钟,放入小汤圆、桂圆肉,继续炖煮;
4、炖至汤粘稠,加入黑糖调味,即可食用。
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