芡实是什么东西
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芡实是我国中药材的一种,具有补脾、祛湿、止带、止泻等多种功效,也是生活中能食用到的一种食材,但还是有很多人不认识芡实,究竟这芡实是个什么东西呢?
芡实这个名字肯定很多人都不知道,也不认识这种东西,那么要是说睡莲呢,是不是很多人都知道了,其实芡就是睡莲的一种,在我国很多地方都有种植,适应能力很强,芡实就是这种植物的干燥种子。
芡实是这种植物的书名,其实在我国各地还有很多不同的叫法,比如:鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实等。
芡茎三月生叶贴在水面上,比荷叶大,有皱纹,叶面呈青色而背面呈紫色,茎、叶都有刺。茎长达一丈余,中间也有孔有丝,嫩对剥皮可食。五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。花在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月成熟,九月份结果。
每100克中含蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化物78.7克,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙9毫克,磷110毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸2.5毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。
芡实是我国中药材的一种,具有补脾、祛湿、止带、止泻等多种功效,也是生活中能食用到的一种食材,但还是有很多人不认识芡实,究竟这芡实是个什么东西呢?
中医认为,芡实味甘、涩,性平,归脾、肾经,具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。补中益气,提神强志,使人耳目聪明。还能开胃助气及补肾,治小便频繁,遗精,脓性白带。
食材:山药、薏苡仁、芡实各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米适量,白糖少许。
做法:
1.山药切细,莲子去芯,红枣去核。
2.淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。
3.可空腹食用,每日2次。
功效:补中益气、健脾祛湿、滋养强壮。
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