柚子冻了还能吃吗
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秋冬时期是柚子的上市时期,很多人都喜欢吃柚子,可是这柚子太大,一个人很难吃完一整个,吃不完的柚子很多人习惯性的把它放进了冰箱里,第二次取出来时柚子已经冻住了,这柚子冻了还能吃吗?
柚子冻了还能吃。
柚子在冰冻之后并不会对柚子的成分发生改变,只会由于冰冻破坏柚子的细胞,使果肉中的水分大量的流出,在冰冻后的柚子口感比较差,但是不会有什么危害性成分影响身体健康,可以食用。
柚子经过冰冻之后由于外皮的细胞在低温下会被破坏,柚子果肉中的细胞也会被破坏,细胞外皮中的苦味成分会大量的渗透到果肉中,造成果肉的味道偏苦。食用口感大大下降。
柚子个头比较大,一个柚子的果肉够几个人吃,有时后剥开多了,吃不完,这剥开后的柚子放几个小时就会凯斯干,放一天以上食用口感就完全变了,这种剥开的柚子保存主要是防止水分的流失,可在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜,能缓解柚子水分的流失,有一定的保鲜作用。
1.柚子个比较大,果肉容易给人饱腹感,能吃多少剥多少,吃不完的柚子用保鲜膜敷在内瓤上,切记不可包裹,柚子怕焖,容易腐败。
2.柚子怕水,最好不要沾水,但最怕的还是酒,千万不要让酒沾到柚子,柚子皮一沾到酒很快就会烂。
3.柚子存放应最好处于通风处,温度不宜过低,最好在10℃以上。
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