大白菜有黑点能吃吗
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大白菜是种植面积和上市量最大的蔬菜之一,大白菜清淡脆甜,鲜嫩可口,可生食熟用,荤菜素食皆宜,大白菜可与其他食物搭配成食疗菜,食疗功效显著,深受消费者喜欢,有时炒大白菜时发现有黑点,这大白菜有黑点能吃吗?
大白菜有“菜中之王”,大白菜中的水分含量很高,大约在95%,富含各种人体所必需的营养物质,,每100克大白菜中含有蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.4克,这三种营养素大白菜含量少,其它的主要营养成分是无机盐,维生素和粗纤维,钙,钾,磷,钼,维生素C,维生素C是其主要的营养素,食用大白菜,可以排肠通便,排毒美颜,防治癌症。
一般的大白菜上不会有黑点,但大白菜上有一些细微零星的黑点可以食用,无需担心,可以食用,大白菜上有黑点可是大白菜是氮肥过多,缺钙所以才长了黑点,这种情况不影响食用,如果是黑点过于密集,不建议食用,观感不好,可能是因霉变产生黑斑。
1、用清水就可洗掉的黑点,是小虫子的虫屎所造成,洗掉之后即可食用。
2、大面积的小黑点,买回来的时候没有,放一段时间后就有了的情况,是最常见的长黑点情况,大白菜因为干旱、低温等环境造成的缺钙,也可能是因为氮肥过多,影响钙的吸收,所以产生黑斑。
3、白菜因腐烂变质,发生霉变,产生黑斑,不宜食用,避免中毒。
因储存不当或者因霉变而产生黑斑的白菜不宜食用,这是因为白菜中含有硝酸盐,硝酸盐本来没有毒,但腐烂过程中,硝酸盐就会转化成有毒的亚硝酸盐。过量亚硝酸盐进入血液后回让机体出现缺氧症状,人体因为缺氧在会两三个小时内出现头晕、恶心、心慌、气短等现象,严重时还会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
大白菜是种植面积和上市量最大的蔬菜之一,大白菜清淡脆甜,鲜嫩可口,可生食熟用,荤菜素食皆宜,大白菜可与其他食物搭配成食疗菜,食疗功效显著,深受消费者喜欢,有时炒大白菜时发现有黑点,这大白菜有黑点能吃吗?
大白菜性寒滑肠,不可以过多的生吃,气虚胃寒者更不可多吃,腹泻者忌吃大白菜,避免加重腹泻。
大白菜煮熟后宜立即食用,防置太久会使白菜中的硝酸盐类还原成亚硝酸盐,人体食用后缺氧,会对身体器官产生不利。
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