糙米和大米的区别 糙米和大米是一个品种的米吗
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糙米和大米都是在平时生活中吃的比较多的主食,很多人认为它们是一个品种,其实这种认识不对,下面就来看看糙米和大米的区别。
糙米和大米是比较常见的主食了,不过糙米和大米也是存在区别的,首先大米实际上就是精致大米,也叫做白米,它是将稻谷的谷壳、果皮、种皮等全部脱去只留下胚乳部分的制品,而且颜色是白色的;而对于糙米来说,这只是脱去了稻谷的外壳,其他的部分都是保留着的,颜色通常为深棕色或者是浅棕色,这样的糙米很不错,大家不妨试试。
可以发现糙米和大米还是存在营养价值区别的,首先对于稻谷来说,这是含有很丰富的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质、纤维素等营养成分的,同时我们还能发现,实际上这些营养成分大部分都是集中在果皮、种皮、外胚乳、胚芽等部位,所以糙米的营养价值是很高的,但是对于大米来说就只有胚乳了,所以它大部分的营养成分都流失了,营养价值不高,因此我们选择吃糙米就会更好了。
除了上面介绍的区别,实际上糙米和大米的功效也是存在区别的,首先在糙米当中含有丰富的纤维物质,可以补充我们身体当中的纤维素,同时吃糙米还可以帮助大家增强身体的抵抗力和免疫力;而大米所含的主要成分就是淀粉,可以增强我们的体质,所以说糙米大家不能错过,在平时经常吃可以帮助养生。
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