什么样的豆芽不能吃 什么人不能吃豆芽
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豆芽是由绿豆或是黄豆浸泡之后发出来的嫩芽,口感鲜脆,营养价值也很高。豆芽在购买的时候,是需要注意,有的豆芽是药水泡出来的,吃了对身体有害,下面就来看看什么样的豆芽不能吃。
豆芽在购买的时候要注意这些方面:芽要笔直,根没有腐烂,茎折断后没有冒水,味不刺鼻。
外表方面
1、豆芽的颜色过于白的话,那就是添加了漂白粉,一定不要购买。
2、豆芽的根比较短且粗,这种豆芽也是不能吃的,因为加了无根剂,对人体健康不利。
3、豆芽的体积比较粗,也是不能吃的,因为添加了生长剂,促进了豆芽的生长。
所以在此提醒,健康无添加的豆芽菜的特征是:颜色是嫩绿的,而且是银白色的,并且根比较细长,一定要买有根的豆芽。
味道方面
1、不能食用的豆芽,味道是很奇特的,在翻炒的时候会闻到一股药味,这种豆芽不能食用。
2、若是发现豆芽的味道发涩,并且颜色白的不正常,也不要吃。
3、将豆芽折断时,会闻到一股臭鸡蛋的味道,这种豆芽也是不能食用的。
常见的豆芽有黄豆芽和绿豆芽,那分别来说一下,对应的豆芽哪些人不能吃。
1、什么人不能吃黄豆芽
黄豆芽对于那些腹泻、脾胃虚寒的人群是不能吃的。因为黄豆芽本身是寒性的,若是肠胃不适的人食用之后,会增加肠胃内的寒气,使得病症更加严重。
黄豆芽中的营养元素很多,与其它的食物搭配在一起可以有利的发挥它的营养价值。但很多食物又是相克的,所以在搭配的时候一定要注重。
2、什么人不能吃绿豆芽
那些体质虚弱的人最好不要多吃绿豆芽。其它人群都是可以食用的,而且好处很多,特别是对于长期抽烟的人来说,可以清理肺部。
绿豆芽比绿豆所含的维生素C含量还要高。适当的食用,可以滋润肌肤,干燥季节特别适合吃绿豆芽。
绿豆芽所含的蛋白质还能分解成人体所需的各种氨基酸,利于身体健康。由此可见,它的营养价值是大于绿豆的。
不单单如此,绿豆芽还具备药用价值,因为它属于凉性,可以帮助驱除体内的火气,尤其是在夏季的时候,适当吃一些绿豆芽,可以得到解暑的功效。并且还能降低人体的血脂,保证了血管的健康。
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