西柚是酸的还是苦的 西柚特别苦是什么原因
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西柚的营养价值很高,很多人都喜爱西柚,那西柚是酸的还是苦的呢?为什么西柚会出现特别苦的情况呢?下面就和我一探究竟吧!
西柚是又酸又苦的,但味道偏酸更多一些。
西柚又称为葡萄柚,其果肉的颜色为淡黄白或粉红色,果粒饱满多汁,带有浓浓的果香气,由于它含有的酸性成分较多,所以多数情况下口味是偏酸的,而它带有苦味的原因,可能是品种不同、未成熟、过度冻伤或者腐烂变质等情况造成的,如果是腐烂变质的情况的话,就不建议食用了,以免影响身体的健康。
西柚的品种中有一款名叫苏槐,它的苦味格外浓郁,属于原料型的品种,主要用于加工成糖水罐头,如果是购买了这款西柚,味道就会苦很多了。
西柚中含有柚苷配基,这种物质带有一定量的苦味,尤其是在西柚没有成熟的时期,所含有的量会格外的大,所以为了不免这个情况,在购买时一定要选择成熟度好的西柚。
西柚皮中含有非常多的柚皮苷,这种物质带有一定量的苦味,如果西柚出现了严重冻伤的情况,西柚皮中的苦味成分很容易渗透到果肉中,就会造成味道很苦的情况。
正常的西柚,味道偏酸,带有少量的苦味,而已经腐烂变质的西柚,它的味道就会发生变化,会变得非常的苦,那么这种西柚就不建议食用了,否则可能出现恶心、腹泻等身体不适的情况。
对于正常体质来说,不会过量。
西柚的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等营养成分,有美容养颜、生津解渴、帮助消化的作用,一般对于正常体质的人群来说,食用一个不会过量,还能补充身体所需要的营养物质,不过西柚的性味偏寒,果肉偏酸,对于肠胃不好的人群来说,他们的肠胃比较虚弱,一般食用四分之一的量即可。
材料:西柚、蜂蜜、冰糖。
做法:
1、用盐搓洗西柚表皮,去除果蜡,冲洗一下。
2、用小刀把西柚的果皮剔除掉,去除果肉中的果籽。
3、把西柚果肉上的白色筋掰小块备用。
4、把西柚的表皮切成细丝,用盐水浸泡半小时。
5、再用盐水煮一下去除苦味,煮开后用凉水清洗。
6、然后加水和冰糖煮开,等水开后加入果肉,煮至粘稠状。
7、自然放凉后,加入适量蜂蜜搅拌均匀,即可泡水冲饮。
材料:西柚、苹果、蜂蜜、饮用水。
做法:
1、把苹果洗净后去皮切成小块。
2、西柚去除白膜去除果籽,掰成小朵。
3、把西柚和苹果放到破壁机中,加入适量清水榨汁。
4、大概榨汁2-3分钟后,倒出加入少量蜂蜜,搅拌均匀,即可饮用。
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