红枣变干了还能吃吗 红枣太干太硬怎么弄软
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之前买了一大袋红枣,放着放着就变得好干了,不知道这又干又硬的红枣还能不能吃呢?有没有什么办法能放干红枣变软一些呢?
无腐坏变质的情况下能吃。
红枣变干了主要跟受到风吹、存放的环境过于干燥、受到太阳暴晒过久等导致红枣水分进一步流失出现干硬有关,这样的红枣只要不变黑变味,出现腐坏变质等异常情况的话,是可以继续吃的,只是干吃的口感可能不怎么好,建议采取其他方法食用更佳。
红枣太干太硬了,想要尽快变软,最简单的方法就是将红枣放在湿度较高的地方,或敞开放在常温下,大约放2—3天红枣就会慢慢回软。
将干制的红枣放在密封性较好的保鲜袋里,然后放在温度较高的热水中浸泡20分钟左右,让红枣变软;或把干硬的红枣放在蒸碗里,等锅里水开后,上锅蒸5分钟左右即可。
干硬的红枣不适合直接干吃,最好是和其他食材一同炖煮食用,不仅药效更好,而且味道也好吃,如按照以下做法煮粥食用,红枣熟了自然会变软。
红枣补血养颜粥
材料:红枣,红豆,黑米,花生,大米,红糖。
做法
1、将红豆、黑米、大米和花生洗净,事先用清水浸泡40分钟;红枣洗净待用。
2、将泡好的红豆、黑米、大米、花生、红枣倒入电饭锅中,倒入较多的清水,盖上盖子,按下按键“煮粥”键即可(约2个半小时)。如果你不用电饭锅熬制,就在普通锅中煮,待水开后,虚掩锅盖,调成小火煮50分钟左右即可。
3、粥熬好后,调入红糖或者冰糖食用。
5分钟即可。
干红枣水煮食用的话,千万不能煮太久,否则红枣表皮中带有苦味的成分会逐渐溶解出来,导致煮出来的红枣味道发苦难吃,建议在水开后放入红枣继续煮5分钟,看到干红枣体积变大,质地变软即可。
各有各的好处。
吃红枣的方法非常多,可直接干吃,也可泡水喝或是炖汤、蒸熟食用,每一种做法都有其各自的好处,如干吃的话,其营养成分流失较少,可充分吸收红枣中的营养物质,但干吃容易过量导致人上火等不适,而泡水喝的话,可减少食用红枣的温性以及糖分,避免食用上火。
之前买了一大袋红枣,放着放着就变得好干了,不知道这又干又硬的红枣还能不能吃呢?有没有什么办法能放干红枣变软一些呢?
无变质的情况下能吃。
俗话说:“便宜没好货,好货不便宜”,很多人买东西都非常注重价格,如果价格较低,就会担心是不是有造假或不良手段,例如在网上买到10元3斤的红枣,价格是平时红枣的3—5分之一,而且买到的红枣看着外表完好,吃起来味道甘甜,这样的红枣其实是商家进行的促销买卖手段,以走量为主,质量过关的情况下,是可以放心吃的,但若是发现红枣有发霉、生虫、味道发酸、发苦等变质现象的,则不能吃,可能会危害身体,导致人出现呕吐、腹泻、恶心等不适症状。
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