虾爬子蒸好还是煮好 蒸虾爬子的做法窍门
本文已影响2.2K人
本文已影响2.2K人
虾爬子是皮皮虾在东北地区的一种叫法,虾爬子的烹饪方式有很多,蒸煮炒炸都可以,那么虾爬子蒸好还是煮好呢?
蒸出来的虾爬子更鲜嫩,煮出来的虾爬子更入味,可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。
1.蒸虾爬子一般蒸5-10分钟,刚蒸熟就出锅,这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩,而且保持了原汁原味,营养流失也很少,适合口味清淡、偏好食物原味的人群。
2.煮虾爬子一般要加入比较多的香料、调料,比如说八角、香叶、生姜、生抽、食盐等等,喜欢吃辣的还会加入干辣椒、花椒等等,这样煮出来的虾爬子味道更加丰富,虾肉也比较的入味,但是虾肉没有蒸出来的那么鲜嫩,适合口味比较重的人群。
1.买回来的虾爬子放入清水中,用筷子多搅拌清洗几次。
2.将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆好,撒上少许食盐。
3.蒸锅内放入冷水,将蒸笼放上去,等上汽之后蒸5-10分钟就可以了,虾爬子多就蒸久一些,少就时间短一些。
4.蒸好后将虾爬子夹出,摆盘,调好蘸汁就可以吃了。
1.买虾爬子一定要买活的、新鲜的。
2.要冷水下锅蒸,如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧,虾壳内变空。
3.不宜蒸太久,太久了虾爬子就会蒸老了,肉质不够鲜嫩。
1.准备一只筷子,然后将熟了的皮皮虾腹部朝上,放在盘子中。
2.再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去,稍微碰一点肉就好。
3.再把筷子横过来,顺着皮皮虾穿向它的头部,接着筷子不要动,把皮皮虾翻过来,背部朝上。
4.用另外一只手抓住皮皮虾的尾部,把它的整个外壳掀起来。
5.最后拧掉皮皮虾的头部,就可以食用了。
优点:这种方法借助筷子,不容易伤到手。
1.直接上手操作,先拧掉皮皮虾的头部,再把它尾部两边的壳去掉。
2.然后翻过来,让皮皮虾的腹部朝上,用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳。
3.接着再把刚刚那层壳掀下来,把尾部剩余的部分再去掉,就可以享用了。
优点:这种方法去壳,皮皮虾的肉比较完整,可以进行再次烹饪。
1.要用到剪刀,先将虾头和虾尾拧下来。
2.然后从皮皮虾的尾部,顺着方向,向头部“走去”。这样可以去掉背部的壳。
3.接着再用剪刀来一次,去掉皮皮虾腹部的壳,就可以了。
1.要双手操作,先将皮皮虾整个身子扭转几下,活动一下它的“筋骨”。
2.然后从头部开始掀它的外壳,一直到皮皮虾的第四节外壳就可以了。
虾爬子是海鲜,属于发物,因此宿疾、疥癣者不宜食用,以免加重或者诱发疾病。
虾爬子属于海鲜,因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃虾爬子。
虾爬子性温,因此上火时的人群不宜食用。
虾爬子中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用,以免诱发痛风
虾爬子是皮皮虾在东北地区的一种叫法,虾爬子的烹饪方式有很多,蒸煮炒炸都可以,那么虾爬子蒸好还是煮好呢?
冻虾爬子可以直接蒸,但是因为虾爬子这类虾都是冻的比较结实的,这样的冻蒸虾爬子蒸的时间会比较长,蒸出来的虾爬子肉质会比较老。
因此建议还是先将虾爬子解冻,之后在蒸锅上汽之后蒸5-10分钟即可。
皮皮虾是蒸着好还是煮着好 皮皮虾要蒸多少时间
虾爬子什么季节最肥 虾爬子什么季节有籽
吃完虾爬子能喝酸奶吗 吃虾爬子不能吃什么
虾爬子几月份最肥 虾爬子几月份有黄
皮皮虾蒸多长时间最熟 皮皮虾水煮好吃还是清蒸好吃
【蒸虾的做法】蒸虾怎么做
蒸虾多长时间 最简单的蒸虾做法
蒸虾开水蒸还是冷水 蒸虾几分钟最好
清蒸虾要多长时间 清蒸虾的做法
孕妇能吃虾爬子吗 孕妇吃爬虾好不好
做虾仁饺子的窍门
皮皮虾蒸多久最佳 皮皮虾水煮还是清蒸
蒸虾是开水蒸还是冷水蒸 蒸虾多长时间
皮皮虾蒸多长时间最好 皮皮虾蒸还是煮好吃
爬虾怎么保存时间长 爬虾肉不成形是为什么
虾爬子可以冻起来留着吃吗 虾爬子死了可以冷冻吗
清蒸皮皮虾蒸多久能吃 清蒸皮皮虾的吃法窍门
蒸皮皮虾还用放盐吗 蒸皮皮虾的做法
蒸皮皮虾是凉水蒸还是开锅再蒸 皮皮虾开锅蒸多久最好
皮皮虾蒸多久 皮皮虾水煮还是清蒸好