红菇能和鸡一起炖吗 红菇炖鸡汤怎么煮
本文已影响1.51W人
本文已影响1.51W人
红菇属层菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。
红菇可以和鸡一起吃。
红菇味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力的作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血,也可与其它各种肉类蒸、炖食用,可补血健体。一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下者食用。
1、土鸡洗净,切成两块
2、放入开水里氽一下
3、将氽好的土鸡放入高压锅内,下入姜片,加清水没过鸡肉(我这是为了熬点高汤以后做菜,所以多放了点水,其实是以水不没过鸡身为最佳,鸡汤最浓)
4、高压锅压20分钟后,舀出部分鸡汤和汤面上的油,作高汤
5、在煲鸡汤的时候,准备红菇,用剪刀剪掉带土的蒂部,红菇表面用清水冲洗
6、舀出来的鸡汤,黄澄澄的
7、舀出高汤后,放入洗净的红菇,再盖上盖压一分钟后保温一会就OK
8、这是煲好的红菇鸡汤,汤色越红表示压制的时间越短,味道越鲜,喝前加点盐
1、洗红菇时不要用水泡,要不然红色全部泡出来了,营养也没了。
2、煲汤的时间,红菇也不宜煲的时间过久,一般用沙锅炖的话,等鸡汤快熟时,提前十分钟放下去就可以了,我这用高压锅,时间还没掌握好,颜色已经不那么红了。
红菇煮的时间不要太长,太长颜色不好看,营养也打折扣,野生的红菇其实很干净,只要冲掉表面的浮尘就好了,红菇反面是很干净的。如果实在不放心,要泡的话,就连泡的水一起放到锅里煮。
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3克。脂肪1.2克,还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有补虚养血的功效,用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产后体虚等病症。健康人常食之,强健身体。
怎么炖鸡汤最好喝 炖鸡汤有哪些技巧
板栗炖鸡可以放红枣吗 板栗炖鸡加红枣有哪些好处
莲子可以和鸡一起炖吗 莲子炖鸡有哪些功效
香菇炖鸡汤的功效与作用
鸡和胡萝卜能一起炖吗 鸡肉和胡萝卜一起炖的好处
西红柿鸡蛋汤好还是紫菜鸡蛋汤好 西红柿鸡蛋汤可以和紫菜一起煮吗
哪些人不能吃墨鱼炖鸡 墨鱼炖鸡可以放红枣吗
鲍鱼鸡汤怎么炖最好 鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗
蘑菇炖鸡 蘑菇炖鸡的做法
龙眼和鸡肉可以一起吃吗 红枣龙眼炖鸡有什么功效
茶树菇炖鸡汤的功效与作用
鱼和蘑菇能一起吃吗 鱼炖蘑菇的做法
炖鸡汤选什么鸡好 炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
鸡汤怎么炖好喝又营养 清炖鸡汤的3种做法
香菇乌鸡汤功效与作用 香菇乌鸡汤孕妇能喝吗
莲藕可以和鸡一起炖吗 莲藕炖鸡怎样做
清炖鸡汤怎么做好吃 6招炖出美味鸡汤
板栗可以和鸡一起煲汤吗 板栗鸡汤怎么炖才浓
干竹笋可以炖鸡吗 怎样炖鸡汤好喝
红菇炖鸡汤