莲藕可以和鸡一起炖吗 莲藕炖鸡怎样做
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莲藕是生活中常见的食物,含多种营养物质,口感清脆,可以生吃,也可以炒菜、炖汤,那么莲藕可以和鸡一起炖吗?
可以。
莲藕性寒、味甘,含有维生素、纤维素、蛋白质及钙、磷、铁、钾矿物质,有较高的营养价值,而鸡肉中含丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等,还含有多种矿物质、微量元素。两者都含有丰富的营养物质,并且性味和所含成分不冲突,可以一起食用,但要注意用量。
莲藕炖鸡含有丰富的营养物质,尤其富含维生素、蛋白质、矿物质等,适量食用能补充多种营养物质,还可以为机体提供能量,能缓解疲劳、增强体力等。
鸡肉中含有丰富的蛋白质,而莲藕富含维生素C及纤维素,两者一起食用,除了能补充营养外,还可以健脾开胃、提高免疫力,适合食欲不振、体质虚弱的人食用。
200~300克为宜。
莲藕性寒,过量食用会加重体内寒气,从而引起身体不适等。另外,莲藕中含有大量的淀粉、膳食纤维,能刺激胃液的分泌,吃多了可能导致肠胃不适,而且还可能摄入过量的糖分,不利于身体健康,一般来说,莲藕一次吃200~300克即可。
看情况而定。
一般来说,莲藕炖鸡建议当天吃完,隔夜不易保存,口感、营养成分容易受影响,若剩余过多,可以放置冰箱冷藏保存。如果隔夜存放后没有发生变质的情况,是可以继续食用的,但建议加热后食用,这样对肠胃的刺激较小。若有明显变味的情况,建议直接丢弃。
莲藕是生活中常见的食物,含多种营养物质,口感清脆,可以生吃,也可以炒菜、炖汤,那么莲藕可以和鸡一起炖吗?
莲藕炖鸡
原料
鸡大腿、莲藕、葱姜、酱油、糖、盐。
做法
1、鸡肉洗净,去掉边缘的肥皮,斩成小块后焯水,沥干水分;
2、莲藕洗净,去皮,切成块状,备用;
3、鸡肉下入热锅,翻炒至微黄;
4、锅内放油,下入白糖炒出糖色,下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀;
5、加入料酒、酱油,继续煸炒,加入葱姜、八角,倒开水没过肉;
6、放入莲藕,烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。
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