煮好的鹌鹑蛋能放多久 煮熟的鹌鹑蛋怎么保存
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煮鹌鹑蛋是很多地方招待客人的第一道上桌菜食材,有时在婚宴酒席上都能看到其踪影,如一次性煮太多鹌鹑蛋,但有吃不完的情况下,需采取以下措施进行存储放置,才能延长其保鲜时间,避免变质浪费。
常温:1天左右;冰箱冷藏:3天左右。
煮好的鹌鹑蛋,其含有的营养成分通过水煮会散发更诱人的香味,不仅容易招致蚊虫觅食,还易遭受细菌滋生,若是放在常温20度以上的环境下,很容易发生变味变质现象,需尽快用保鲜碗或保鲜袋装好,放入冰箱冷藏,延长其保鲜时间,一般放3天没多大问题。
根据鹌鹑蛋的情况决定。
一般自己当天卤制的鹌鹑蛋,其中会放油盐等调味料,而盐具有杀菌和让食物脱水的作用,可适当抑制细菌繁殖,延长保鲜时间,但在温度过高的情况下,即使是放盐卤制的鹌鹑蛋,也可能会发生变味变质现象,而且还不排除是买来的卤鹌鹑蛋,可能在购买之前就已经放了一段时间,因此卤鹌鹑蛋放3天还能不能吃,需看鹌鹑蛋是否有变烂味或蛋肉糜烂决定。
煮熟的鹌鹑蛋可以直接放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中,放到冰箱3—7度的冷藏室存储3天左右,如还需保存更久,可以将鹌鹑蛋剥壳后,加入盐等调味料煮制一下,利用其杀菌抑菌的作用延长其保鲜时间1个星期左右。
若是短时间内吃不完的熟鹌鹑蛋,则需要用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻层存储,一般可放1个月左右,但并不建议这样放置,因为冷冻后的熟鹌鹑蛋,再次加热,其口感会大打折扣。
冰箱冷藏20—30天。
鹌鹑蛋外表虽有蛋壳保护,但蛋壳表层有细小的缝隙,若接触到水分、细菌,很容易发生腐烂变质现象,通常需要将其清洗干净,擦干表面水分,放在底部有透气小孔的容器中,然后放入冰箱冷藏保存,而且摆放时需注意头大的向上,头小的一端向下,这样即使是炎热的夏天,生鹌鹑蛋也能保存1个月左右不变质。
煮鹌鹑蛋是很多地方招待客人的第一道上桌菜食材,有时在婚宴酒席上都能看到其踪影,如一次性煮太多鹌鹑蛋,但有吃不完的情况下,需采取以下措施进行存储放置,才能延长其保鲜时间,避免变质浪费。
不超过5个为宜。
鹌鹑蛋个头较小,味道鲜美,很容易一次性吃多,导致肠胃不适,建议每次吃鹌鹑蛋不超过5个为宜,而且正常成人一日的蛋白质摄入量在65到55克即可,若超过这个量则会有健康隐患,以鹌鹑蛋含有的蛋白质和胆固醇来计算,则最多不超过10个,否则会引发身体不适现象。
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