吃河蟹可以喝茶吗
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中秋节前后正是吃蟹的好季节,河蟹肉味鲜美,蟹肥膏黄,而且营养丰富,具有很好的食疗功效,很多人都喜欢吃,有的人喜欢用来下酒,也有的人喜欢在吃蟹的时候喝茶,认为可以帮助消化,那么吃河蟹可以喝茶吗?
吃河蟹是不宜喝茶的,茶叶中含有大量的茶多酚,这类物质会影响河蟹中的蛋白质吸收,不利于消化;再者,人的胃液具有杀菌功效,吃河蟹的时候喝茶,茶水会冲淡胃液,不但妨碍了消化吸收,还会降低胃液杀菌的作用,为细菌提供可趁之机;而且茶水和柿子一样含有大量鞣酸,和河蟹同食,鞣酸和蛋白质结合凝固成沉淀物,容易引起肠胃不适。
茶叶中的咖啡碱有很强的兴奋神经中枢的功能,睡觉前如果喝浓茶,会使得人精神变得亢奋,导致很长时间都无法入眠;而且咖啡碱有利尿的功效,睡前喝太多浓茶,尿量会增加,夜间排尿次数增多了也会影响睡眠。
茶叶会对铁元素的吸收产生抑制作用,尤其是饭后喝茶更易影响铁吸收,茶叶中的鞣酸与三价铁容易形成不溶性沉淀,因此贫血患者尤其要注意,饭后喝浓茶对身体无益。
河蟹中含有高胆固醇,胆固醇高的人群不能食用;痛风患者要注意,河蟹中含有大量的嘌呤,如果和啤酒一起食用更容易加重痛风症状;发热,腹泻,脾胃虚寒人群,孕妇都是不宜吃河蟹的。
吃河蟹的时候最好搭配姜蒜,醋汁等,能去腥味,增进食欲,杀菌,而且能中和河蟹的寒性,吃河蟹前后应该间隔一个小时之后再喝茶,如果是一定要喝的话,不妨喝点姜茶,可以驱寒,这对脾胃虚寒人群和体质偏良人群来说尤为重要。此外还要注意,河蟹不宜与柿子,梨子,泥鳅,石榴,冷饮等凉性食物同食,以免伤及肠胃。
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