醉蟹是生的还是熟的 生醉蟹加热可以吃吗
本文已影响9.88K人
本文已影响9.88K人
螃蟹的吃法很多,不常见的醉蟹就是江浙地区经典的菜式,放一点黄酒进去腌制,只需要一天的时间,那么醉蟹是生的还是熟的呢?
醉蟹是生的。
直接是用酒泡螃蟹,而且几天的时间就能有很好的味道,不过需要注意的也是很多的,适当的放糖进去提鲜。生醉蟹是传统的做法,多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等等调成醉蟹汁,然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成。传统醉蟹的口味就是香甜,泛着酒味。
醉蟹也是可以熟着吃的。
一般是煮熟螃蟹之后,放入好的调味汁,也是能很好的帮助螃蟹入味。用上好的六月黄或者大闸蟹急火蒸熟后,用秘制的醉蟹汁调制,相比传统的醉蟹汁,加了大量的姜、用了安徽黄酒,还有茅台酒提香。
1、选择一些大一点的螃蟹,江浙地区产的就是很好的,选择一点黄酒,一点酱油,放一点糖提鲜,一般是24小时就好了。
2、选蟹。蟹不必太大,二两左右,但须是膏黄丰足的雌蟹。
3、洗净擦干,放进大瓶子里,加盐,密封。这蟹不知是腌死的还是闷死的,一般如此这般腌一天左右。
青蟹公蟹和母蟹的区别 青蟹是公蟹好吃还是母蟹好吃
螃蟹蟹黄是稀的熟了没 蟹黄为什么是苦的
螃蟹二次加热多久 熟的冻螃蟹怎么二次加热
为什么螃蟹吃起来是苦的 螃蟹黄是苦的还可以吃吗
熟螃蟹可以放微波炉加热吗 微波炉热螃蟹几分钟
【9月吃公蟹还是母蟹】9月吃母蟹还是公蟹
有蟹黄的是公蟹还是母蟹
公蟹有点苦是什么原因 蟹黄是稀的是不是没熟
生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗
大闸蟹蒸熟了第二天还能吃吗 大闸蟹蒸熟后怎么判断是不是死
螃蟹可以和牛奶一起吃吗 螃蟹蒸的时候是肚皮朝上还是朝下
青蟹是河蟹还是海蟹 青蟹用淡水养会死吗
醉蟹怎么吃的安全
江小白加雪碧容易醉吗 一杯江小白会醉么女生
蟹膏是螃蟹的精子吗 螃蟹外面的籽可以吃吗
大闸蟹蟹黄中间黑色的是什么 这种螃蟹还能吃吗
孕妇可以吃醉河蟹吗
大闸蟹是应该冷冻还是冷藏 煮熟的螃蟹冷冻2个月还能吃吗
螃蟹里面的蟹黄可以吃吗 螃蟹蟹黄是苦的能吃吗
河蟹不清洗直接煮熟可以吗 野生河蟹怎么处理干净