新鲜竹笋要焯水吗 新鲜竹笋焯水多长时间
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竹笋,一种很常见的食物,不仅好吃,而且好处也是多多的。那么新鲜竹笋要焯水吗?下面就一起来看看吧!
竹笋是需要焯水的。
如果竹笋没有焯水的话,就容易让身体吸收草酸物质,对健康是非常不利的,里面的早餐物质会影响到身体对钙质的吸收,所以新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒,一定要在炒之前先放到开水里面焯一下,这样就可以让一些草酸分解掉,不会影响到钙质的吸收。
一般竹笋焯水需要放到开水里面焯三分钟,当然也可以焯更长的时间,自己把握一下,焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉,在炒制竹笋的过程里面,也一定要炒熟。
竹笋之所以要焯水就是为了去除草酸物质,草酸过多对健康就会造成不利的影响,里面还有非常多的草酸物质,对于钙质的吸收会造成影响,所以做之前一定要焯水。
1、吃一些竹笋可以达到补脑作用,里面含有酪氨酸的蛋白质结晶,存在于皮和切口的地方,是一种白色粉状物质,在身体里面起到非常重要的作用,能够让脑部的抗压能力变得更强
2、吃一些竹笋能够改善便秘问题,竹笋里面含有非常丰富的纤维素,能够让大便量增强,也可以促进排便,又可以把肠道里面的有害物质一起排出,这样就能够达到促进大便顺畅作用,也可以让便秘的问题得到改善,又可以预防大肠癌出现。
3、吃一些竹笋还可以预防高血压,竹笋里面含有非常丰富的钾元素,能够达到保护心脏作用,可以让身体里面多余的钠元素有效的排出,这样就能够预防高血压出现,对于高血糖,高血脂问题也有很好的治疗效果。
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