燕窝可以和什么一起炖 燕窝能和黄芪一起熬吗
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单独吃燕窝有些寡淡无味,想要搭配一些其他食材一起熬煮,不知道燕窝都可以和什么食材一起炖的话,赶紧往下看看这些搭配做法吧,让你的燕窝更加美味有营养。
燕窝味甘、性平,含有丰富的蛋白质、燕窝酸等营养成分,可以搭配冰糖、红枣、银耳、木瓜、牛奶、豆浆等食材一起炖煮食用,但不宜与柠檬、山楂、葡萄干等富含鞣酸的食物一起吃,否则燕窝中含有的蛋白质会和鞣酸生成一些难以消化的络合物,增加消化负担,降低蛋白质的吸收。
材料:燕窝15克,粉光参10克,红枣5颗,冰糖少许。
做法
1.燕窝泡水去杂质。
2.水煮沸腾后将燕窝、粉光参及红枣一起加入炖煮。
3.等再次沸腾后放入冰糖煮溶即可食用。
材料:枸杞子、莲子、燕窝各30克,红枣2颗,银耳30克,糖适量。
做法
1.将红枣、银耳、枸杞子、莲子洗净,放入温水中浸泡好。
2.将上述食材入锅,加适量清水、糖,用大火煮沸,期间2次加少量凉水搅拌,以防煳锅底。
3.小火煮炖5 ~ 10分钟,至银耳呈透明稠状,再加入燕窝即可。
材料:莲子50克,百合50克,燕窝50克,冰糖适量。
做法
1.燕窝用水浸透,将杂质、细毛除去,沥干水分。
2.莲子、百合洗净,沥干水分。
3.将莲子、百合、燕窝、冰糖放入炖盅内,注入适量开水,盖上盅盖。
4.隔水炖约30分钟即可。
单独吃燕窝有些寡淡无味,想要搭配一些其他食材一起熬煮,不知道燕窝都可以和什么食材一起炖的话,赶紧往下看看这些搭配做法吧,让你的燕窝更加美味有营养。
材料:椰子肉适量,鸡肉250克,瘦肉150克,火腿、燕窝、料酒、盐适量。
做法
1.将鸡肉、瘦肉洗净切小块。
2.把燕窝浸水去细毛;火腿切小片;椰子肉切成片。
3.把燕窝、椰子肉、鸡肉、瘦肉、火腿放入沙锅内,再加入适量的清水,煮约3小时,加适量料酒、盐即可。
材料:南杏仁20克,北杏仁16克,白果肉10个,雪耳20克,燕窝40克,陈皮1角,猪瘦肉120克,细盐少许,生油少许,生抽少许,生粉适量。
做法
1.将细盐、生抽、生油各少许和生粉适量拌匀备用。
2.猪瘦肉用清水洗干净,抹干水,切成丝状加入腌料拌匀,使之人味备用。
3.南杏仁、北杏仁分别去衣,用清水洗干净备用。
4.白果去壳取肉,用沸水浸去外层薄膜,去心,再用清水洗干净备用。
5.雪耳用清水浸透使其发开,放入沸水中稍滚,取出用清水浸洗干净备用。
6.陈皮用清水浸透洗干净备用。
7.燕窝预先用清水浸透发开洗干净,沥干水备用。
8.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲2小时左右,以少许细盐调味即可饮用。
燕窝能和黄芪一起吃。
燕窝味甘,性平,归肺、胃、肾经,食用具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳等功效;而黄芪性微温,味甘,归肺、脾、肝、肾经,食用具有补气固表,托毒排脓,利尿生肌等功效,两者在性味功效上互不冲突相克,可以一起熬煮食用。
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