卤牛肉发霉了还能吃吗 卤牛肉长毛了还能吃吗
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卤牛肉的香味让人难以拒绝,尤其是里面的肉筋更是香得不得了,它油少又有嚼劲,因此很受大家的欢迎。
如果变味了就最好别吃了,一般发霉要看什么霉,如果是有异味的霉肯定不能吃,如果是因为水分蒸发溢出的盐产生的就可以吃,但是普通人无法判别霉的种类,就以闻为主,有异味(为了身体健康)就别吃了,别为省几个钱伤了身体就不值了。
卤牛肉长白毛了必须扔掉了。
原因:
一:卤牛肉长白毛是变质了,不能食用,否则会引起肠胃疾病。
二:变质的卤牛肉不但没有食用价值,还会散发难闻气味。
牛肉中的水分比较少,一般不会发霉,发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,这样的牛肉不能吃。
进食霉变牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现,1~2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,所以,发霉的牛肉不建议再食用了。
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