骆驼奶的营养价值
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骆驼奶对于许多人来说较为陌生,但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲,人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称,除了富含维生素C以外,骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些,但它已赢得了许多人的喜爱,同时,骆驼奶还为游牧民族提供了一个增加收入的来源。
骆驼奶营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素C、钙元素、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸以及其他矿物质成分,其中蛋白质、钙元素、维生素C的含量最高,是其食用价值的主要体现。
骆驼奶中蛋白质的含量和牛奶差不多,食用可分解大量氨基酸,促进自身蛋白质的合成,增强免疫力。
维生素C是人体的必须营养素之一,在疾病防治方面主要体现在抗坏血病上,而在营养保健方面,其抗氧化功效很强,有美容养颜、抗衰老等功效。
骆驼奶中钙元素的含量也较高,适合老年人和小孩食用,可预防骨质疏松和促进生长发育。
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