骆驼肉的功效和作用 骆驼肉热量高吗
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骆驼肉为驼科动物双峰驼的肉。野驼栖息于荒漠的沙漠地带。耐寒暑饥渴,以灌丛和半灌丛的盐碱植物为食。常季节性适徙。分布于新疆东南部、甘肃、青海、内蒙古,骆驼肉的功效和作用是什么?
骆驼肉营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分有骆驼肉可以滋补养生,益气血,壮筋骨,润肌肤等功效,主治恶疮,其驼峰味甘胜温无毒,具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。而骆驼奶性微热,具有滋补、安神、养阴、解毒之功效。
热量较高,每100克骆驼肉所含热量约为310大卡。
骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉,骆驼是生长在沙漠地区的动物,其驼峰是骆驼的营养贮存库,与背肌相连,由营养丰富的胶质脂肪组成,在中国传统菜谱中是难得的珍肴。
骆驼肉热量较高,吃了不能辅助减肥。
骆驼肉营养价值很高的,骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A,维生素B和烟酸等成分,虽然骆驼有非常高的营养价值,并且它的胆固醇含量也很低,但是他的脂肪含量和热量都是比较高的,所以减肥的小伙伴,尽量少吃。
做法:
1、将骆驼肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后,倒出洗净。
3、取用大砂锅放入骆驼肉块,加水,下葱节姜片,绍酒烧沸,撇去浮沫。
4、改用微火保持沸而不腾,炖三小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂即可。
5、把肉切成半寸厚,用刀背拍至松,切粒,加入腌料拌匀,腌30分钟。
6、腌好后的肉沾上干薯粉,放进热油炸至金黄色,捞起沥干。
7、留一大匙油,爆香灯笼椒,番茄,洋葱和黄梨,倒入汁料煮至浓稠,加入炸脆的肉拌匀即可。
8、清炖骆驼肉,骆驼肉切块,放在凉水里面,烧开一分钟,倒掉血沫。
9、洗净,放入电饭锅,选择“慢炖”,出锅前十分钟根据自己的口味加入盐即可。
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