梨的功效与作用
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食材简介:
梨,又称梨子、香梨、白梨等,多年生落叶乔木,叶子呈卵形,花多为白色,常见的梨颜色为外皮金黄色或暖黄色,果肉为通亮白色。梨的种类繁多,常见的主要分为秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种不同系统。
营养功效:
梨含有丰富的葡萄糖、蔗糖、水分以及纤维素、钙、碘、钾等微量元素,还含有一定量的蛋白质、胡萝卜素和苹果酸等物质。梨中富含的B族维生素,能保护心脏、减轻疲劳;配糖体及鞣酸使梨对咽喉有很好的养护作用;多糖类物质和各种维生素易于被人体吸收,并且还能够起到保护肝脏的作用。不仅如此,梨中的果胶含量很高,对身体消化功能有一定的作用,加热的梨汁中还含有大量的抗癌物质多酚,能够有效的预防癌症。
适宜人群:
新鲜的梨鲜嫩多汁,适宜人群广。尤其适宜于咳嗽痰多、咽喉发痒,慢性支气管炎以及肺结核患者。另外,高血压、心脏病、肝硬化患者也可经常食用。
饮食禁忌:
梨虽好,但也不宜过多食用。风寒咳嗽、腹部冷痛、糖尿病患者以及产妇要慎食。另外,梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人不可多吃。
相克食物:
除此之外,梨还不宜和以下食物一起吃。
梨不宜和梨一起吃,会诱发甲状腺肿大;
梨不宜和羊肉一起吃,容易导致消化不良;
梨不宜和柿子一起吃,会损伤肠胃,导致腹泻;
梨不宜和螃蟹一起吃,也容易引起腹泻损伤肠胃;
梨不宜和开水,梨性寒凉,冷热交替刺激肠道会造成腹泻。
适宜搭配:
那么,梨适合和哪些食材一起搭配呢?
梨和无花果搭配,可以润肺止咳,消炎化痰;
梨和核桃搭配,可以清热解毒;
梨和银耳搭配,能够滋润皮肤、美白养颜;
梨和冰糖搭配,可以清热化痰、健胃消食;
梨和百合搭配,可以化痰平喘;
常见做法:
生活中,梨还有哪些常见的做法呢?
冰糖雪梨汤、木瓜雪梨、银耳雪梨汤、桂花苹果梨、陈皮雪梨汤等。
相同的食材,不同的配方,不一样的美食,就在你的身边。心动不如行动,赶紧动手试试吧!
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