川贝炖梨的功效与作用 川贝炖梨的禁忌人群
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川贝炖雪梨是一道常见的药膳,主要的材料为川贝母、雪梨和冰糖,那么川贝炖梨的功效作用有哪些呢?
川贝母性微寒,味甘、苦,有清热润肺、化痰止咳的功效,而雪梨性凉,味甘、酸,入肺、胃经,有清热生津、润燥化痰的功效,将川贝和雪梨同炖,能够增强清热润肺、止咳化痰的功效,适合肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽者食用。
1.寒性咳嗽者:寒性咳嗽者,有流清鼻涕、咳嗽痰多色白质稀症状的,不宜吃贝母蒸梨,不对症。
2.脾胃虚寒者:川贝母蒸梨是比较寒凉的,因此脾胃虚寒、腹泻的人群,不宜食用,以免加重体耐的寒凉之气,不利于健康。
3.痰湿体质者:川贝母蒸梨的味道偏甜,且偏寒凉,能够加重体内的痰湿,因此痰湿体质者不宜吃。
4.糖尿病人群:糖尿病人群也不宜吃川贝母蒸梨,因此里面加入了冰糖,而且梨本身也含有糖分,容易引起血糖快速升高,不利于糖尿病患者的健康。
5.经期、产后、痛经者:经期、产后、痛经者也不宜吃川贝母蒸梨,因此川贝母蒸梨偏寒凉性,这类人群需要禁忌生冷寒凉的食物,以免出现月经减少、产后腹痛、痛经加重的情况。
6.正在服用乌头类药材者:正在服用乌头类药材者也不能吃川贝母蒸梨,比如川乌、草乌、附子等,以免出现中毒情况。
炖或者蒸都可以。
川贝雪梨无论是炖还是蒸,都可以将雪梨和川贝母中的有效成分经过加热而融在一起,增强药性,从而更好的起到润肺止咳的功效,因此两种方法都是可以的。
具体选择哪种方法,大家可以根据自己的习惯来,或者看自己有哪些工具,怎么方便怎么来,如果家里刚好有炖盅,那就炖;刚好有蒸锅,那就蒸。
材料:雪梨1个,川贝母6克,冰糖15克。
做法步骤:
1.将川贝母磨粉,雪梨削皮、去心去核、切块备用。
2.将雪梨块放入炖盅,加入冰糖、。川贝母粉,然后放入锅中,隔水炖煮2-3小时,放温后即可食用。
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