酱油抗癌?6大调味料放在厨房别浪费了
本文已影响2.94W人
本文已影响2.94W人
厨房里的东西,有好多总是在不经意间被我们给遗忘了。小编在这里介绍在厨房常见的东西,它们有防癌的作用。
1、葱
葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经,增进食欲,刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用,生吃大葱,可促进消化,消毒杀菌,预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素c缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。
葱还有抗过敏功效,吃鱼过敏者,可将洗净的大葱放入鱼腹中,煮食或煎食。食虾过敏者,可将虾与大葱一起炒食。
2、生姜
生姜还有抗衰老作用,其辛辣成分可抑制过氧化脂质产生,起到抗衰防老的效果。人体内的自由基是一种衰老因子,若其过度活跃,可致人早衰,姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分,可抑制前列腺素合成,减少胆汁中黏蛋白含量,保持胆汁中各种物质的平衡,不致因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石,还有利胆作用,阻止和预防胆结石形成,对胆囊炎患者有益。
除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外,还含有蛋白质、糖、脂肪和丰富的铁盐等。可用于伤风、头痛、鼻塞、呕吐等,还可祛胃中寒气。中医认为,姜味辛性温,有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效,可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以,伤风感冒时,吃几片生姜或煮生姜红糖水能促进血液循环,使全身发热出汗,减轻感冒症状。
3、蒜
蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质,还含有大蒜素和大蒜辣素等,能消除积存在血管中的脂肪,有助降低胆固醇和甘油三酯的含量,对预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症等心血管疾病有一定作用。大蒜不仅可使动脉硬化斑减少,防止动脉硬化,对预防心肌梗死也有一定效果。大蒜还能溶解体内瘀血,可预防有害物质在血管内壁积聚,防止血栓形成。
4、辣椒
辣椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。中医认为,辣椒有温中散寒的作用,对畏寒、胃痛和食欲不振者有一定作用,可祛除胃中寒湿,制酸止痛。辣椒中含有辣椒素,可增加胃液分泌,增进食欲,帮助消化,对某些细菌有明显的抑制作用,如枯草杆菌等。辣椒外用可使局部血管扩张,促进血液循环,对风湿痛、腰肌酸痛有明显作用。
5、酱油
酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、氨基酸等。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质,所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的效果。炒菜适量放点酱油可增进铁质,有利于造血系统。酱油对伤寒杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌等有较强的杀灭作用。酱油中含有300多种香气成分,其中部分有抗癌功效。
6、醋
醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。醋除有调味作用外,还有抑制、杀灭细菌的作用。中医认为,醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。醋还可用来减肥,因含较多氨基酸,可促进体内脂肪分解,并加速糖类新陈代谢,从而减肥。将花生米浸泡于醋中,7天后食用,每日早晚各1次,每次10粒。长期食用,可降低血压,软化血管,降低胆固醇,有利于防止心脑血管病。用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后,饭后服用1汤匙,对高血压、高血脂、冠心病和肥胖者有一定预防和治疗效果。
身边提示:厨房臭味巧去除
生活一大“隐形杀手”:厨房油烟比户外污染还重
女肺癌患者越来越多 被动吸烟和厨房油烟是主因
炒菜酱油放多了怎么办
医生绝不会说的厨房救命6宝
酱油会致癌吗
厨房下水道有异味怎么办
白癜风患者可以吃油、盐、酱、醋等调料吗?
了解一下防癌抗衰的八大怪味食物
宝宝多大能吃调料?何时在饮食中加油盐酱醋调味品?
实拍俏江南后厨黑幕 你浪费食物的下场
厨房养什么植物好 厨房里养盆这个,油烟再多也不怕!
这种酱油千万别给孩子吃 危害太大了
厨房如何放油烟 揭秘居家"雾霾"防御攻略
房间里放了很多樟脑丸能中毒吗 樟脑丸放厨房有毒吗
味极鲜可以代替酱油吗 味极鲜好还是酱油好
喜欢做菜的你必须掌握厨房调味品新功效
炒菜先放酱油还是后放 炒菜都需要放酱油吗
好酱油在颜色上有差别吗 酱油为什么会是褐色的
油烟致肺癌 5招不让厨房成为女性“毁容院”
炒方便面放调料包吗 炒方便面的酱汁怎么调
年轻人吃火锅调3碗小料是浪费吗 多碗火锅调料是浪费吗
厨房油烟有什么危害 很多女性肺癌就跟这有关
共享冰箱运行1个月 爱心在翻倍浪费别冒头
生活小妙招 煮出好味道,慎选4种厨房烹调用品
做油泼面要过凉水吗 油泼面放什么调料
厨房油烟污染堪比户外
红烧茄子放豆瓣酱吗 红烧茄子放什么调料
厨房抹布有异味怎么办
厨房抹布的味道怎么祛除 厨房抹布为什么总有一股味道