煮毛豆能把毛煮掉吗 毛豆煮多久才能熟
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夏天毛豆是最常见的凉拌菜,许多人都爱吃,那么煮毛豆能把毛煮掉吗?煮毛豆需要多长时间?
不能。
煮毛豆只是可以把毛豆煮熟,煮熟后毛豆的毛会变软的,吃起来不扎嘴。
当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。
然后把锅端到一边,盖上盖焖一会毛豆,一是将毛豆煮透;二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。
1、毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。
2、锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开。
3、水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开。
4、待煮开后定时5分钟,再加入3小勺盐。如果放盐粒,只需1小勺,咸味正好。
5、中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感佳。关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃。
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