高压锅煮粥要多久 高压锅煮粥喷气要多久才能打开
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高压锅是一种常见的厨房用具,在使用过程中,高压锅会对水施加压力,使水达到较高温度但不沸腾,食物便能被快速煮熟,刚好家里有些杂粮,用普通的锅子煮太费时,不知道用高压锅煮粥要多久呢?
用高压锅煮粥一般需要20-25分钟左右。
用高压锅煮粥,时间长短,要看煮粥用的食材品种、数量有关。煮粥的过程,就是食材吸水膨胀的过程,知道这一点,很重要,这是一个物理过程,是水分子进入食材分子(一般是淀粉分子)内的过程。如果是大米食材的粥需要八分钟左右,小米则加热7分钟左右,而高粱米较为难熟,所以时间较长需要将近十到二十分钟,为了快速煮粥,一般都应将煮粥的材料,提前浸泡了,让其吸入足够的水份,就很容易煮粥了。
一般需要10分钟才能打开。
到时间后,将锅从炉上移出,自然冷却10分钟左右打开锅盖。若时间急促,建议粥做好后,关掉火,您可以用一只盆,里面放上水,把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却,并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却,等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时,即可停止浇水,大约15-20秒钟拿掉限压阀的阀帽,打开锅盖即可。
米和水的比例是1:3,不可以加过满的水,最多在整个高压锅容积的五分之四即可,水太多的话粥在煮的过程中会溢出。
把米淘好,放入锅内加上水后,在盖锅盖前,一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅,锅盖上的其它阀是否正常。
高压锅内的食物不能超过总容积的2/3,如果能保持在1/2以内,那就更好,因为高压锅内的食物要是过多,产生压力时,锅里安全缓冲的空间不足,一旦持续加热,压力随之增高,很可能会产生爆炸,因此高压锅煮东西不能放太满,尤其是煮粥这样容易膨胀的食物时,粘稠的米粒将通气阀堵住,在持续加热的情况下,被堵住的通气阀无法释放锅内不断上升的压力,最终可能导致爆炸。
1、用高压锅煮豆类、稀饭等粘稠的食物,如果发现通气阀不小心堵塞了,要立刻用水或牙签把堵塞物清理干净,千万不能大意。
2、高压锅的使用年限通常在8-10年左右,使用过久要进行更换,如果密封圈的颜色发黄变黑,就说明你要更换密封圈了,否则很可能发生爆炸危险。
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