吃生蚝被珍珠硌牙 冬季吃海鲜要注意什么
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据成都商报报道,1月14日晚周先生带着家人去吃烧烤,没想到,在吃一块生蚝时刚咬一口,牙齿就被硌了一下,取出一看,竟然发现一颗椭圆形的珍珠,通体纯白,跟绿豆差不多大小。
烧烤店的店长表示,此前从未遇到过这种事情,将对此展开调查。
四川农业大学养殖专家严太明称,只要是贝类,都有可能产生珍珠,所以生蚝里有珍珠并不稀奇,但吃饭的时候碰到概率还是比较小的。
据悉,珍珠的材质主要是碳酸钙这种矿物质,没有毒。如果不慎吞下去,人体可以正常排出。
周先生表示,打算用这个珍珠去做一个戒指,留作对这份“意外运气”的纪念。
冬天吃海鲜的注意事项
海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
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