黑米的功效 常吃黑米的好处有哪些
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黑米是日常生活中常见的,各大超市都有售卖的。黑米的营养价值高,保健功效好。黑米的颜色是黑色或者黑褐色,在古代的时候黑米就已经是贡米,而且由于营养成分高,药用价值也高,所以又有药米的说法,黑米又被叫做“黑珍珠”,并且因为据说长期食用黑米能够延年益寿,所以黑米又叫做“长寿米”,由于黑米的功效多,所以被誉为“世界米中之王”。
黑米的营养物质
在黑米中有蛋白质、碳水化合物、热量、维生素、矿物质、氨基酸、纤维素、黄酮等物质,有利于身体吸收。
这些营养物质对补充营养、调节身体很有益。其实,在古代黑米还被称作药米,是说其能入药,可以药食两用。
黑米的药用价值
黑米属于味甘、性平的食材,归脾经、胃经,有开胃益中、健脾活血、明目的功效。在古代医书中记载“药米,滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”,可见,食用黑米好处极多。
现代医学证实,食用黑米能益气活血,有利于防治头晕、目眩、贫血等症状,作为一种糙米,食用一些黑米,比吃药还要好。
知道了黑米的营养价值、药用价值,那么在生活中吃黑米的好处有哪些呢?
吃黑米的好处
补肾:介绍黑米药用价值时说到食用黑米可以滋阴补肾,的确,作为黑色食物,一般来说,对肾脏都有很好的益处。黑色食物入肾,能调节肾脏,食用黑米能滋养肾脏,起到滋阴补肾的作用。
补血:在黑米中有较多的铁元素,铁元素有利于气血的生成,食用黑米能帮助身体进行补血、养血。
保护血管:食用黑米还能保护血管,一方面是因为食用黑米能帮助身体养血、补血。另一方面,则是黑米中的黄酮类化合物可以维持血管的正常渗透压,降低了血管的脆性,有效的预防血管发生破裂,起到保护血管的作用。
预防动脉硬化:食用黑米可以保护血管,降低血管的渗透压,对预防动脉硬化也有帮助。
抗衰老:黑米和白米最大的区别就是其表面有较多的花青素类色素,这属于一种很强的抗衰老的物质,能提高身体的抗衰老能力。
既然吃黑米的好处有那么多,在平时,吃黑米对身体好处多,该如何食用呢?
食疗推荐
黑米莲子粥:黑米莲子粥是最常见的食用黑米方式,把黑米做成粥也是不少注重养生的人喜欢做的方式。准备黑米200g、莲子30g,分别清洗干净,一起放在锅中熬煮,旺火烧开之后,小火慢炖,黑米、莲子都煮花了,可以原味食用,也可以加入冰糖再熬煮几分钟,食用甜味的黑米莲子粥。
食用这款粥可以滋阴养心、补肾健脾,有效调节、保健身体。
哪些人不宜食用黑米呢?食用黑米又有哪些注意事项呢?
1.黑米的外部有一层非常坚韧的种皮,而多种营养物质就存在于种皮中,所以黑米不能精制。
2.由于黑米有坚韧的种皮,所以煮的软烂比较不容易,这样不仅种皮中的营养物质没有煮出,而且吃多了还会消化不良。
3.消化能力比较差的人不宜食用过多的黑米。
4.黑米的含铜量比较高,所以高铜患者肝豆状核变性患者不宜食用。
5.因为黑米中的微量元素比较高,所以如果会和金属离子产生不溶性物质的药物,就不宜同时食用,例如四环素类药物,这样会影响四环素类药物的吸收。
总之,食用黑米的好处有很多,很多人群都是可以吃黑米的。黑米的营养价值很高,所以大家平时可以多吃一些黑米来养生。
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