豇豆的好处 豇豆怎么做才更好吃
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豇豆是我们平时比较常见的一种蔬菜。豇豆的营养价值非常的高而且非常的好吃,所以深受人们的喜爱和追捧。那么,豇豆怎么做好吃呢?吃豇豆的时候需要注意什么呢?下面就具体的讲解一下豇豆怎么做好吃吧。
豇豆怎么做好吃
凉拌豇豆
材料:豇豆500克,盐,糖,头道鲜酱油,蒜末,辣油,鸡精,花椒粉,白芝麻。
做法
1.豇豆放开水中煮熟捞出,沥干水分,切段;
2.放上面所有辅料拌匀;
3.好了可以开吃了。
姜汁豇豆
材料:豇豆300克,调料:姜15克,醋15克,盐2克,味精5克,酱油8克,香油10克。
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段,放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起,晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末,和醋调成姜汁,加盐、味精、麻油、酱油、豇豆,拌匀后装盘即成。
猪颈肉炒豇豆
材料:猪颈肉100克,豇豆约300克,蒜苗约75克,青椒1只,蒜头2粒。
调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,高度酒1汤匙。
做法
一、辣椒切圈,蒜头剁碎,豇豆、蒜苗切段备用;
二、猪颈肉切条,入锅中火煸出油,盛起备用,将多余的油滗出,锅留底油;
三、再升中大火,锅热倒入蒜茸和辣椒,爆香;
四、倒入豇豆,炒至八九成熟;
五、加入蒜苗,翻几下,点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,翻炒几下;
六、倒入煸过的颈肉,浇入高度油,迅速兜均即可出锅。小诀窍豇豆味淡,炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒,可以增香。
豇豆的功效与作用
一、健胃消食的功效
现在很多的人都喜欢吃豇豆,豇豆具有消食的作用,能健脾、和胃,当我们有积食气胀或者打嗝的时候,取适量豇豆,细细咀嚼后咽下,具有很好的缓解作用。
二、润肠通便的功能
豇豆具有润肠通便的作用。豇豆维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,对便秘有很好的治疗作用。
三、补肾的作用
补肾是豇豆的一个重要功能,豇豆对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。所以使用豇豆对男女都有很大的好处哦。
四、增强免疫功能
豇豆可以提高机体免疫力,豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
五、降糖作用
豇豆具有一定的降糖功效,豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
吃豇豆的注意事项
豇豆的营养很丰富,我们吃豇豆可以强身健体,提高抵抗力,但是我们在吃豇豆的时候要有所注意,例如豇豆可不可以生吃,生吃的话会导致什么情况,吃豇豆应不应该控制分量等等:
1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白,这两种物质是有毒的,煮熟才能破坏,生吃会引起呕吐或腹泻,即使食用凉拌豇豆,也要先把豇豆用水煮熟后,沥干水分,晾凉才能做成凉拌菜。
2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆虽然营养丰富,但吃豇豆的时候不可多食贪食,否则容易引起腹部膨胀,导致消化不良。
结语:在食用豇豆的时候需要注意的是,不能生吃或者半熟,这样会引起中毒的。吃豇豆具有健胃消食,润肠通便,补肾。增强免疫力,降血糖等功效。所以食用豇豆对人体是非常的有好处的。以上还有一些关于豇豆的做法,大家刚兴趣可以做做看哦。
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