你知道鹅肉好吃吗 鹅肉有什么营养
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中国美食多种多样,每个地区的饮食文化各不相同。如今的生活条件比以前要好很多,大部分都是小康家庭,因此很多人都在日常生活中能吃到不同种类的肉类食品,现在中国人饭桌上的菜品就越来越丰富了。但人们对于这些食材的功效和作用的了解并不多。鹅肉是现在比较容易吃到的肉类,人们的烹饪方式也是多种多样。今天就为大家介绍一下鹅肉的相关知识,那么现在有一个疑问,鹅肉好吃吗?接下来,由我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。
一、鹅肉好吃吗
鹅肉别名家雁肉。每餐只能吃约100克,不宜过量食用,食多不易消化。
二、鹅肉知识介绍
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
二、鹅肉营养分析
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵磷脂,维生素,钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量底,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利.根据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
小编结语:鹅肉好吃吗?以上的内容对这个问题有一定的分析,同时也让我们对鹅肉这个食材有一定的了解和认知。鹅肉在2002年被列为重点发展的绿色食品之一。现在人们在各大超市或者市场都能直接购买到鹅肉,鹅肉又叫家雁肉,她富含许多人体所需的微量元素。鹅肉经过人们的烹饪后,当然是好吃的。鹅肉的脂肪含量低,对人体健康有利也不容易发胖。但是大家也要注意一点,鹅肉不宜多吃,因为不好消化容易积食。希望以上内容对大家有所帮助。
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