炒面条的做法 你会几道
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中国人非常喜欢吃面食,尤其对待面条有着特殊的偏爱。面条的吃法有很多,可以煮、可以凉拌、可以油焖、可以炒等等。尤其是炒出来的面条,又香又入味,令人食欲大增。那么都有哪些炒面条的做法呢?炒面条怎么做才好吃呢?今天就一起来看看吧。
炒面条的做法
常见的炒面条的做法有:杂蔬素炒面、秘制炒面、素三丝蚝油炒面、包菜胡萝卜炒面、四季豆炒面、韩式辣酱炒面、牛肉炒面,下面我们来看看具体怎样做。
杂蔬素炒面的做法
食材:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量
做法:
1)准备好所有的食材。
2)黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝。
3)炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒。
4)加入酱油。5)加入胡椒粉。
6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。
7)再放入面条继续翻炒。8)加少许盐翻炒。
9)在淋入少许香醋。10)淋入香油。
11)翻炒均匀关火。
秘制炒面的做法
食材:炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量
做法:
1)菜市场买来的炒面2)生菜洗净备用
3)洋葱切成小条备用4)烧一锅开水
5)放入炒面6)煮开约一分钟即可
7)捞出炒面用凉水冲8)冲凉后沥干水备用
9)热锅下油,炒洋葱10)加适量香菇酱调味
11)加适量盐调味12)放入生菜
13)放入炒面14)翻炒,让酱料均匀沾上炒面
15)喷少许醋提香16)快炒出锅
素三丝蚝油炒面的做法
食材:面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量
做法:
1)茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝,香菜去根清洗干净
2)面条一水滚就捞出,凉水冲凉沥水
3)坐锅热油,下茭白,胡萝卜翻炒
4)倒入青椒丝5)倒入面条,用筷子挑散
6)倒入蚝油,倒入生抽,继续用筷子调拌
7)最后,放入香菜调拌即可
包菜胡萝卜炒面的做法
食材:面粉300g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、猪肉100g、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量、清水适量、盐适量、油3g、包菜半个、洋葱1个、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法:
1)把面粉、油、盐放入全自动面条机中。
2)开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。
3)让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。
4)打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
5)洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
6)包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。
7)锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。
8)这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。
9)炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。10)放入洋葱丝翻炒。
11)放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。
12)加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
13)捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。
14)加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香
四季豆炒面的做法
食材:面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量
做法:
1)洗净青椒、四季豆
2)准备碱面
3)将四季豆斜切,青椒去籽切丝
4)面条入沸水,加少许盐稍煮
5)面条稍断生后立即捞出,放入冷水中
6)热油锅,放少许豆豉与花椒爆香,下四季豆与青椒快速煸炒
7)放入适量食盐8)炒熟后盛出
9)锅中放少许食油,放入沥干水的面条翻炒
10)加少许拌饭酱11)加一点开水
12)放入炒好的四季豆与青椒13)翻炒均匀后出锅
韩式辣酱炒面的做法
食材:鲜面200g、白菜100g、洋葱50g、韩式辣酱适量、蒜适量
做法:
1)准备材料。白菜撕小片,洋葱切片,蒜切片
2)面煮至5分熟,用凉水过凉。锅中热油,下洋葱和蒜片炒香后,加入辣酱翻炒两下
3)加入两饭碗的水
4)大火煮开后,小火煮5分钟,再下白菜叶
5)白菜叶熟后,放下过凉好的面
6)小火1分钟后,翻炒收汤汁
牛肉炒面的做法
食材:山西刀削面500g、卤牛肉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、生抽适量、食用油适量
做法:
1)准备食材:黄瓜和胡萝卜切块,卤牛肉切小条。
2)山西刀削面,煮好的。特色面食
3)先将胡萝卜放入炒锅炒至7成熟。
4)然后放入面条和牛肉加少许生抽焯拌均匀。
5)出锅前将黄瓜块放入快速翻炒几下即可。
小编结语:由此可见,炒面条的做法有多种多样,无论什么时候吃,都特别美味,只要有面条,有配料,几分钟就可以做出一份热气腾腾的炒面条。温馨提示,面食经过油的烹饪,热量很高,所以想要保持身材的人群要适量食用,以免影响身材。
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