每天吃的醋 搭配一物有意想不到的作用
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醋,大家都吃过,是我们常见的食用调料,一般做菜都会用到它,可以调色调味。那么大家知道醋搭配什么可远离疾病吗?吃醋的好处有哪些呢?醋的营养价值又有什么呢?感兴趣的朋友就一起来看以下的内容吧。
醋搭配什么可远离疾病
1、醋+大蒜
洗干净的大蒜去皮后,在水里泡一晚上,第二天滤干加上适量的醋,放上一个半月就能吃了,每次3瓣就行。醋和大蒜配合着吃的,不仅能解热散寒,让身体免疫力大大加强,还能预防感冒。
2、醋+姜
把生姜切成薄片放进密封罐,加满醋之后,密封放在阴凉通风的地方。姜、醋的结合真的非常棒,不仅能预防脱发,还能养胃、瘦身,让人体的阳气更加旺盛,补肾功功效也翻倍。
3、醋+鸡蛋
将鸡蛋洗净后放入容器中,倒入原香醋,密封48小时,待蛋壳软化,仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时,启封,用筷子将蛋皮挑破,将蛋清、蛋黄与原香醋搅匀,再放置24小时后即可服用。可调整与弥补人体营养状况,改善和提高新陈代谢水平,增强体质。
吃醋的好处
1、醋能提味儿并增进食欲
醋在调节食欲方面有比较好的作用,最简单的调味方法就是,用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜,对食欲不佳的人有较好的开胃作用。对患有慢性病的病人以及味觉退化的老年人来说,醋能够改变他们食欲不佳的情况,而且效果还较为明显。另外醋还能刺激胃酸分泌,从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人有很大的帮助,但消化功能正常的人并不需要通喝醋来增进消化功能。
2、醋能“减盐”
利用醋来提升食物的鲜美比用盐要健康很多。在烹调的时候,少盐多醋不绝对是一种健康的饮食习惯。不妨在菜里加点醋,多一点醋少一点盐,这样不仅不会感到咸度不够,反而会使菜变得更加鲜美可口,吃起来也更加健康。
3、醋能去腥解腻
醋是可以用于去腥解腻的,如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时,醋可以消除食物里面的腥臭和异味,对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍,同时可以去除表面附着的油脂。
4、醋能预防高血压
对一般老百姓来说,少用盐多吃醋是一种传统的养生之道。但对经常在外面吃加工食品的现代人来说,每天摄取的盐量已经超出了6克的需求。如果适当注意一下这种不良习惯,用醋来充当调味品,减少盐的摄取量,对降低高血压的发病率会有一定的帮助。食醋还能减少患动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的危险。
5、养颜护肤
醋作为食疗美容的常客,吃的效果自然就不必多说了,其实除了吃以外,如果大家在洗手后涂上一层醋,敷一段时间在洗掉,可以增进手的美白和细嫩效果。多吃醋还能消除疲劳,抗衰老等优点。但是需要提醒的是,不管醋的好处有多少,每天摄入量也不要过多,凡事都要适度,这样才能发挥最好的效果。
醋的营养价值
1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、醋含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、麦芽糖及一些无机元素,这些都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。
吃醋的禁忌
1、醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
2、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。
3、骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。
4、溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。
5、“解表发汗”的中药时不宜
中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。
吃醋具有去腥解腻、预防高血压、养颜护肤等好处,所以适当吃醋对身体是有益的,以上还介绍了吃醋的禁忌,大家可要牢记,才能更好地养生。
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