教您做东北特色大炖菜酸菜海带炖粉条
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材料准备:将酸菜和海带用净水泡一下,再将两种食材切成丝状,再放入净水中泡。海带可以一直泡着,酸菜泡上10分钟后用手团成一团一团的压出里面的水分。
热锅放入少量油,油热后放入肉丝,待肉丝发白后放入葱姜蒜,再烹一勺酱油,香味出来后就可以放入酸菜,炒一下酸菜。
酸菜炒上15秒左右放入海带,加上少量水,把海带和酸菜拌匀。
从冰箱里取出冻豆腐,用清水冲一下去除上面的冰屑,放入锅内,再取粉条掰成40公分左右的长度,放入锅内,加水至能将酸菜和海带刚刚盖住的位置。加入一勺胡椒面,适量盐,盖上锅盖小火慢炖。
大概10分钟后粉条变成晶莹透明状后,加少量鸡精翻拌均匀。
1找个合适的盆,美味出锅了
找个合适的盆,美味出锅了。
因为是炖菜汤比较多,所以在加盐的时候可以适当多加些。
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