东坡肉新做法

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食材

五花肉 1kg葱姜八角,冰糖,酱油,酒 适量

五花肉洗净,放入冷水中,焯一下,待水开后约5分钟捞出

东坡肉新做法

将焯好的肉切块,方块

砂锅中垫入大葱,生姜,八角

将五花肉块,香葱,整齐排放在砂锅中;依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可

小火焖煮40分钟,五花肉翻面后,加料酒,再焖煮20分钟,最后隔水蒸半个小时左右

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