面糊是怎么煮的
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锅内先烧上水,水里放盐和鸡精,再撒一点白胡椒粉,水量跟下面条的用量差不多,然后我们切几片青椒,不能吃辣的要挑不辣的青椒。
准备适量面粉,加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉,加入清水搅拌。
面糊不能太稀,应适量浓稠一点,搅拌均匀。
1此时水已开,先下入青椒
此时水已开,先下入青椒。
再用筷子将面糊弄成一团一团放入水中,如果面糊调得比较稀,补救的办法就是直接一点一点到入开水中,注意面团稍稍成型就要用锅铲适当翻动,避免粘锅。
现在到了最重要的一点,就是耐心等待。许多人稍稍煮熟就关火,这其实完全没将面糊的味道煮出来。我们要继续大火煮,适当翻动,不要让面糊粘锅,汤汁会越来越白越来越浓稠,直至汤汁与面糊看起来非常融合,加一点油,再稍稍煮一下。
面糊就可以乘出锅了,汤汁和面糊非常香软,看起来很平常,但是吃着吃着就是忍不住再吃一点啊,可香啦!
注意油要到最后快煮好的时候再放啊
面糊最好不要留到第二餐吃,味道会差很多
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