决明子熬粥能吃吗 决明子煮粥有什么好处
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听朋友说最近在用决明子熬粥喝,我一直都是用决明子泡水喝没试过熬粥,那决明子煮粥真的能吃吗?
可以吃。
决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子,我们在生活中用的一般都是炒熟的决明子,因此在煮粥的时候大多可以省略炒制这一步。决明子性寒,味甘、苦、咸,其成分中并不含对人体有毒物质,合理用量是可以煮粥喝的,只是要明白的是,决明子煮粥是取决明子煎煮后的汤液,而不是食用决明子本身。
决明子入肝经,中医认为,肝脏对应五官中眼部位置,对于肝火旺盛、肝阳上亢引起的目赤涩痛、羞明多泪、目暗不明等不适症状,用决明子能有一定的改善作用,将决明子煮粥喝能刚更加充分的使其中的成分析出来。
决明子作为种子类的药材,其本身会带有一定的油脂属性,且决明子又入大肠经,因此用决明子煮粥食用后能起到一定的润肠通便的作用,对于肠燥便秘、大便干结的人群来说能有不错的改善效果。
中医将高血压症归于肝阳上亢症,因此如果想要降低血压,需要倾泄肝脏多余的火热,而决明子是苦寒的药材,用决明子煮粥能起到不错的清肝泻火效果,因此合理的进食决明子粥对高血压能有一定的平衡效果。
1.准备决明子15克,菊花10克,适量粳米、红枣、冰糖。
2.先把决明子放入砂锅炒至微微香气,然后取出冷却(如果是熟决明子步骤可省)。
3.将冷却后的决明子与菊花一同放入锅中,倒入适量清水煮15分钟,煎汁滤渣。
4.粳米清洗淘澄后,和药汁、红枣一起倒入锅中,开火煮熟。
5.等粳米粥快要煮熟时,一个人口味加适量冰糖调味即可食用。
建议隔3天喝一次为宜。
决明子是寒凉的药材,如果天天饮用的话,容易致使体内寒气积聚过多,从而出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状,因此普通人间隔3天喝一次,一周吃2次是较为合适的,若是有身体不适或疾病需求的,可以酌情调整用量。
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