新鲜天麻怎样晒干最好 天麻为什么要煮熟再晒
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去市场买了些新鲜的天麻来吃,后面还剩了许多,想晒成干品,不知道这新鲜天麻要怎样晒干最好呢?需要提前蒸煮一下吗?要不要削皮、切片还是可以整个直接晒干呢?下面就来具体说说新鲜天麻晒干的方法,赶紧来了解一下吧。
1、在春冬两季挖新鲜成熟的天麻。
2、尽量不要损伤表皮,刨出来之后,除去天麻的地上茎和根须,把新鲜的天麻用刷子在清水里刷洗干净。
3、然后浸泡在清水或白矾水里,及时去除天麻表面的粗皮。
4、将浸泡洗好的天麻放入盛有清水的锅中,大火煮透,煮到里面没有那个白芯的时候捞出来,或蒸也是可以的。
5、煮好的天麻拿出来沥干水分,放到不锈钢网格或报纸上面,置于太阳底下暴晒,经常翻一翻,天麻完全干透就可以装起来密封干燥保存了。
6、如果是阴天的话,应在阴天晾干一下,然后将天麻压干水分,再用烘干机进行烘干即可。
天麻是兰科、天麻属腐生草本植物,是一种名贵中药材,先煮后晒或现蒸后晒都属于中医炮制药材的一种方法,这样做一方面可以使天麻的药效更好的发挥出来;另一方面煮过的天麻经过高温杀菌,不容易腐烂,晒干后水分含量少,也易于保存。
但要注意的是,煮天麻不要煮太久,以免天麻药效成分流失过多,影响食用价值。
可以。
按照上述方法煮好或蒸好的天麻,可以直接晒干,也可以切成大小均匀的片后进行晒干,一般切片晒干的时间比整个天麻耗时更短,但不要切的过薄,厚度在1-2厘米左右为宜,晒干的过程中会缩水变小块,如果太薄容易粘连在晒具上,破坏天麻的外形。
天麻性平、味甘,有息风止痉,平肝潜阳,祛风通络的功效,为治疗眩晕的良药,但并非人人都可以服用天麻,据中医古籍中记载,津液衰少、血虚、阴虚者皆需慎用天麻,因此服用天麻之前,最好咨询专业医生能否服用,以免造成身体不适。
天麻含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分,有镇静镇痛、抗惊厥、抗炎的作用,能用于中风、风湿痹痛、癫痫、偏头痛等症,但不宜过量服用,服用天麻超过40克则可能出现中毒反应,一般天麻常用量为3-9克,另外天麻存在一定毒副作用,如果服用天麻出现胸闷头晕、恶心呕吐、呼吸加快、皮肤瘙痒等症状,应立即停药,症状严重者应及时就医检查。
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