天麻需要先蒸熟吗 天麻怎么吃才正确
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最近朋友从云南旅游回来,送了我一些天麻,听朋友说天麻药用价值很高,可以治疗头痛、肢体麻木等,天麻需要先蒸熟吗?天麻怎么吃才正确呢?
建议先蒸熟
天麻是块茎入药,质地坚硬厚实,食用之前最好是蒸熟再切片,或者研磨成天麻粉,这样更利于药效的发挥。一般来说,天麻蒸8~10分钟就可以,蒸太久可能会破坏有效成分。
用水清洗即可
干天麻用水泡没有很大作用,如果是泡水喝的话,建议将天麻切片或打粉,直接泡水不利于有效成分析出。天麻用水清洗即可,洗去表面灰尘和细菌,然后沥干水分。
《药性论》记载天麻:治冷气顽痹,瘫缓不遂,语多恍惚,多惊失志。天麻有息风止痉、祛风通络的功效,主治头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症,对肝阳上亢引起的头痛、眩晕有较好疗效。
天麻含天麻素、天麻多糖等成分,有抗心肌缺血、保护心肌细胞的作用,可以保护心脏,辅助心血管疾病的治疗。
天麻含多种有效成分,可以降低脑内多巴胺、去甲肾上腺素含量,有镇静、抗惊厥、保护脑神经细胞的作用,可以用于三叉神经痛、血管神经性头疼等。
天麻含天麻素及其苷元、香草醇、天麻多糖,有提高免疫力、抗衰老、辅助降血压的功效,还能抗眩晕、抗血小板聚集、抗血拴,对心血管疾病有一定预防作用。
天麻有平肝熄风,止痉的功效,对于头晕目眩、惊风癫痫以及抽搐等有效疗效,天麻并不适合任何体质的人群服用,如阴虚、血虚等人服用,很容易导致身体出现不良反应。
天麻虽然有很高的药用价值,但是具有一定的毒副作用,长期服用可能会导致身体不适,中药书籍里面就有记载,久服天麻后全身出现红疹。
如果服用天麻之后,出现头晕、胸闷、恶心、呕吐等症状,或是有红肿、瘙痒等过敏反应,都应该立即停服天麻,情况严重者宜去医院就诊。
最近朋友从云南旅游回来,送了我一些天麻,听朋友说天麻药用价值很高,可以治疗头痛、肢体麻木等,天麻需要先蒸熟吗?天麻怎么吃才正确呢?
材料
牛肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,药材:8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙。
做法
1.把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
2.取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中。
3.然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚。
4.等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟,加入盐再煮10分钟即可。
材料
土鸡半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗。
做法
1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
2.烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。
3.将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。
4.大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2小时以上,调入盐即可。
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