葛根可以泡酒喝吗 一斤葛根泡几斤酒
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葛根是一种药用价值较高的中药材,而其除了可以作为药材食用,还能用来泡酒吗?一斤葛根又泡几斤酒呢?以下为你解答。
可以。
葛根是豆科植物野葛的干燥根,具有一定的药用价值,在日常生活中,是可以用来泡酒的,并不会有很大的影响,而且葛根中含有大豆甙元、葛根素、钙、铁、异黄酮等营养成分,具有止渴止泻、调节体温、降血糖等功效,人体适量的饮用葛根泡酒能够补充营养,促进人体新陈代谢,对健康有一定好处。
一般一斤葛根泡10斤酒。
从中医的角度来说,葛根味辛、甘,性凉,归脾、胃经,具有清热解毒、生津、止泻等功效,在用来泡酒时,要注意用量,以免对药效和食用口感有所影响,一般情况下,一斤葛根,也就是500克葛根泡10斤酒是较好的。
一般建议干的泡。
市面上的葛根有生葛根和干葛根两种,而在用来泡酒时,一般建议用干的葛根比较好,因为生葛根中含有较多的水分,在泡酒过程中,时间一长会滋生大量细菌等微生物,可能会出现变味等情况,而干葛根经过了烘干工序,其中含水量较少,用来泡酒能够最大程度上析出葛根中的营养成分,提高药效,且泡制时间较长。
葛根泡酒的方法如下:
1、首先准备葛根、白酒适量。
2、接着将葛根清洗后切片,控干水分。
3、然后将葛根放入酒瓶中,按照葛根和败局1:10的比例,倒入白酒。
4、最后将酒瓶密封,放置在25-35度的环境下,发酵10-15天就能饮用了。
注:葛根泡酒对于肠胃功能欠佳、体质偏寒人群不宜食用。
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