秋天润燥健脾,首选这种茶!简简单单几分钟,在家就能做!
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蜂蜜柚子茶作为润燥饮品,在秋冬干燥时节饮用,或平素下午茶饮用,都是不错的选择。吃火锅或辣菜时来杯蜂蜜柚子茶,既可解辣,又可清热。
柚子,性味甘酸、寒,可健胃消食、止咳、平喘、化痰、醒酒除口臭。其所含的油皮苷,对预防血栓有一定作用,故心血管疾病者,可多吃点柚子和柚子皮烹饪的少油菜肴。
蜂蜜,古称“饴糖”,甘平,和中缓急、润肺止咳、润肠通便。 融合了柚子和蜂蜜的好处,蜂蜜柚子茶可健脾消食、润肺止咳、润肠通便,特别适宜胃纳一般、干咳燥咳、便秘者。
经过熬煮之后,柚子的寒性有所缓解,脾胃虚寒者也可适量饮用。
柚子茶毕竟属于高糖食物,糖尿病、高尿酸血症及痛风、肥胖、龋齿、痤疮者,建议还是戒戒口,吃片新鲜的柚子更佳。
需要服用降压药时,是不建议喝这款饮料的,以防柚子成分影响药物的作用。
一般人群每次喝蜂蜜柚子茶时,取1~2匙羹(约15~30克),用温(冰)水冲开即可。每天最好控制在1杯左右,以免摄入过多糖分及热量。
选购时,首先看有没有中文标示、生产日期及保质期,瓶子是否密封。在有效期内、瓶子没有破裂、盖子没有漏风,这些都是保障食品卫生安全的前提。
其次,看一看瓶子里面固体成分,摇一摇观察流动性。固体成分——柚子肉和柚子皮越多、越不容易流动者,应该作为优选。
再次,看配料表和营养成分表。好的蜂蜜柚子茶,应该以柚子、蜂蜜为主要原料,配料表中无论如何,第一位应该是柚子或糖渍柚子,若有标示“固体成分>50%以上”,那就更加可靠了。
配料表的第2~4位,通常都被白砂糖、果葡糖浆、果糖等占据,蜂蜜大多排在后面。
除了这些主要成分,很多商品有添加柠檬酸、维生素C等酸度调节剂;还有的添加了增稠剂,如羧甲基纤维素钠。
配料表基本找不到防腐剂的踪迹——高糖本身就是一种很好的防腐剂。
看营养成分表时,要看清楚它所指的“一份”到底是多少克,蜂蜜柚子茶的热量,一般在65千卡/25克(大概相当于冲调一杯柚子茶的分量)。
而热量的来源,主要是各种各样的糖:白砂糖、果糖、果葡糖浆、蜂蜜等。25克原料冲成的柚子茶,大概就含有了14~15克单糖,若是每日2~3杯,那很容易就超过了世界卫生组织建议的糖摄入量了。
崇尚自然的吃货们,可以考虑在家里自制蜂蜜柚子茶。首先准备原料:柚子、蜂蜜、冰糖。
1、柚子洗干净,拿小刷子用温水或盐水擦洗干净外皮,取出肉,撕成小块,或用搅拌机将肉搅一下;柚皮削出最外面薄薄、带金黄色的一层,切丝,若害怕苦涩味,可加点食盐,反复搓洗2~3次;
2、用小火将柚皮煮十分钟,待皮变软后捞起,弃用此带苦味水;
3、再烧开一锅水,根据个人喜好加入适量冰糖,待融化后,将撕成小块的柚子肉和煮软的柚子皮,同放入锅中,小火熬煮,不断搅拌直至锅中液体变黏稠、冒小泡泡时,即可关火,盛出放凉;也可以加入柠檬片、橙等一起熬煮;
4、放凉至40摄氏度左右,根据个人口味倒入蜂蜜,继续搅拌,等温度降至常温,装入密封玻璃罐,放于冰箱中保存,则完成了。
选购柚子是制作好柚子茶的关键,选购时应——
看:选色黄不带绿色、上尖下宽外形的;
闻:芳香沁人,证明是成熟的;
摸:外皮光滑者,水分较多;
摁:新鲜的柚子,不容易被摁下去;
掂:重的更优、水分更多。
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