杨梅发霉煮熟了能吃吗
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通常情况下,杨梅发霉煮熟了不能吃。
杨梅糖分含量高,水分充足,保质期较短。保存不当容易加快细菌的繁殖,从而导致杨梅变质、发霉。发霉的杨梅中含有大量的霉菌,食用后霉菌会对胃肠道粘膜造成刺激、扰乱胃肠道益生菌的平衡,即使高温煮制,也不能完全将其杀灭,从而可能出现呕吐、腹泻、腹痛等胃肠功能紊乱的症状。
如果没有适当的保鲜处理,杨梅在室温下存放的时间比较短。如果杨梅需要放入冰箱暂存,则不宜清洗,清洗后会在果实表面残留水分,反而更容易腐烂,杨梅不宜用塑料袋密封包装,最好选用扁平式果篮盛装。冷藏后拿出的杨梅,由于受到冷热变化影响,品质下降,建议在4小时内食用完毕。冷冻后的杨梅再解冻,杨梅会失去新鲜口感,建议一次性不要买太多杨梅。
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